1) rice starch
大米淀粉
1.
Preparation and properties of nanometer rice starch;
纳米级大米淀粉的制备及性质
2.
Effects of water soluble rice starch on ball miller condition;
球磨条件对水溶性大米淀粉理化特性的影响
3.
Purification and characteristics of rice starch;
大米淀粉纯化工艺及其性质的研究
2) waxy rice starch
蜡质大米淀粉
1.
Effects of dynamic high pressure microfluidization on physico-chemical properties of waxy rice starch
动态超高压微射流对蜡质大米淀粉理化性质的影响
2.
This paper studies the property of waxy rice starch .
对蜡质大米淀粉的性质进行了研究,结果发现:与普通大米淀粉相比,蜡质大米淀粉的透明度要高,透明度随时间的稳定性要好;在几种介质中,蜡质大米淀粉均无沉降现象发生,常温稳定性较好;在蒸馏水中,蜡质大米淀粉在蒸馏水中经过两次冻融循环的析水率较高,在其他介质中均表现出了较好的冻融稳定性;淀粉糊为假塑性流体,不抗剪切,几种介质对粘度产生了不同的影响。
3) rice amylopectoin
大米支链淀粉
4) Native rice starch
天然大米淀粉
5) rice resistant starch
大米抗性淀粉
1.
The rice resistant starch is either natural occurrence or artificial made with rice grain.
本文研究的大米抗性淀粉即是以大米淀粉为基质的天然存在或是人工制备的抗性淀粉。
6) job's-tears starch
薏米淀粉
1.
The physical and chemical properties of job's-tears starch granules and paste were systematically studied comparing with corn starch and sweet potato starch.
以玉米淀粉、红薯淀粉为对照,系统研究薏米淀粉的理化特性。
补充资料：大米淀粉
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大米淀粉
大米淀粉
大米中的淀粉和大米蛋白质结合很紧密，用简单的水洗方法是不能将它们分离开来的。因此，单纯地以大米为原料来制取大米淀粉是不经济的。由于大米蛋白的营养价值高，并且是一种很好的植物蛋白质，对人体十分有益，它的氨基酸配比很适合人体保健需要。在用大米制取大米蛋白的同时提取大米淀粉是一举两得的好办法。
制作方法 为使结合紧密的大米蛋白质与淀粉分离，采用大米蛋白质溶解的方法，一般用碱液进行处理。
1.浸渍：先将大米放入浸渍槽中，加入大米用量5倍的0.3～0.5％氢氧化钠(苛性钠)溶液，浸渍24小时，使大米软化和萃取蛋白质，浸渍温度常为50℃。然后排出碱液，用清水洗涤一次，再加入新碱液浸渍36～38小时。
2.磨浆：大米经过浸渍处理之后，吸水膨胀，以用手指捏压即碎为度。用磨子或锤片粉碎机湿磨成浆，磨时不断加入适量的0.3～0.5％的氢氧化钠溶液。
3.分离：将米浆沉淀或送入离心机中分离，所得的湿淀再用清水多次漂洗，精净，再行干燥即可得大米淀粉。
4.回收蛋白质：剩下的大米氢氧伦钠浸渍液用酸或二氧化硫中和到蛋白质的ph等电点(ph6.4)，经脱水和离心机分离处理后，可回收其中的蛋白质。
用这种方法处理，工艺简单，加工费较低，用它制取的蛋白质，大都可作为动物饲料组成物。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。