1) low glycemic-index
低血糖生成指数
1.
The glycemic index, physiological function of low glycemic-index food and low glycemic-index starchy derivatives (including indigestible dextrin, slowly digestible starch, resistant-enzyme starch, starch-lipid complex and starch-protein conjugate) are introduced.
本文综述了近年来低血糖生成指数淀粉类衍生物的研究进展,并简要介绍了国内外对血糖生成指数、低血糖生成指数食品的生理学功能及其淀粉类衍生物(如难消化糊精、慢消化淀粉、抗酶解淀粉、淀粉-脂质复合物、淀粉-蛋白质复合物等)方面的基本研究状况,展望了其发展前景。
2) glycemic index
血糖生成指数
1.
The Research Progress about Glycemic index in Diet Therapy of Diabetes Mellitus;
食物血糖生成指数在糖尿病饮食治疗中的研究进展
2.
The glycemic index of common cereals and tuber products;
常见谷类和薯类的血糖生成指数
3.
Glycemic index and diet management of diabetes mellitus;
血糖生成指数与糖尿病饮食管理
3) Glycemic index (GI)
血糖生成指数
1.
Objective To evaluate the nutrients contents and the glycemic index (GI) of the mixed grains and analyze the relationship between the nutrients contents and biological effect.
目的评价复配式粗杂粮的营养成分及其血糖生成指数(GI),探讨其营养成分与生物功效的关系。
4) low glyecmic index
低血糖指数
1.
A soybean milk powder with low glyecmic index was designed.
以新鲜牛乳、无糖豆粉、大豆浓缩蛋白粉和低聚糖为主要原料,研究开发低血糖指数豆乳粉,确定其生产工艺及产品配方,临床测定其血糖指数。
5) extended glycemic index (EGI)
增加血糖生成指数
6) low glycemic index food
低血糖指数食品
1.
Then the physical function of the low glycemic index food as well as the factors effecting on the GI of food are summarized.
该文介绍血糖指数概念和一些常见食物血糖指数,并总结低血糖指数食品的生理功能和影响食品血糖指数高低的因素,最后对低血糖指数食品前景作一展望。
补充资料：血糖
分子式：C6H12O6·H2O
分子量：198.17
CAS号：492-62-6;14431-43-7
性质：白色结晶或颗粒状粉末。熔点146℃（无水物），83℃（一水合物），相对密度1.56（18/4℃）。易溶于水，室温下饱和水溶液含51.3%（重量）的葡萄糖，微溶于醇和丙醇，不溶于醚。当a-葡萄糖溶解在水中时，能部分转化为它的异构体β-葡萄糖，达成平衡的混合物成为a：β=37：63。β-葡萄糖的熔点148-155℃。
制备方法：葡萄糖是自然界中存在量最大的化合物之一，是光合作用的产物。它以游离的形式存在于植物的浆汁中，尤其是在水果、蜂蜜、血浆、淋巴液中。正常人血液中的葡萄糖含量为0.08%-0.1%，而更大量的存在形式是结合组成蔗糖、淀粉、肝糖、纤维素和苷等。最初葡萄糖是从葡萄汁中分离结晶得到的，并因此而得名。工业生产葡萄糖是通过淀粉水解制得，过去用稀盐酸水解淀粉，现在几乎完全由酶水解代替稀盐酸。
用途：葡萄糖的甜味约为蔗糖的四分之三，主要用于食品工业，如糖果、面包、酿酒等。用于病人输液的葡萄糖也占很大的比重。葡萄糖可还原为葡萄糖醇（即山梨糖醇），用于维生素C的合成和氧化为葡萄糖酸，后者的钙盐在医药上提供钙离子；葡萄糖酸进一步氧化生成阿拉伯糖酸，用于维生素B2的合成。葡萄糖在烧碱溶液中有相当强的还原能力，在印染上用作还原染料染色与印花时的还原剂。
分子量：198.17
CAS号：492-62-6;14431-43-7
性质：白色结晶或颗粒状粉末。熔点146℃（无水物），83℃（一水合物），相对密度1.56（18/4℃）。易溶于水，室温下饱和水溶液含51.3%（重量）的葡萄糖，微溶于醇和丙醇，不溶于醚。当a-葡萄糖溶解在水中时，能部分转化为它的异构体β-葡萄糖，达成平衡的混合物成为a：β=37：63。β-葡萄糖的熔点148-155℃。
制备方法：葡萄糖是自然界中存在量最大的化合物之一，是光合作用的产物。它以游离的形式存在于植物的浆汁中，尤其是在水果、蜂蜜、血浆、淋巴液中。正常人血液中的葡萄糖含量为0.08%-0.1%，而更大量的存在形式是结合组成蔗糖、淀粉、肝糖、纤维素和苷等。最初葡萄糖是从葡萄汁中分离结晶得到的，并因此而得名。工业生产葡萄糖是通过淀粉水解制得，过去用稀盐酸水解淀粉，现在几乎完全由酶水解代替稀盐酸。
用途：葡萄糖的甜味约为蔗糖的四分之三，主要用于食品工业，如糖果、面包、酿酒等。用于病人输液的葡萄糖也占很大的比重。葡萄糖可还原为葡萄糖醇（即山梨糖醇），用于维生素C的合成和氧化为葡萄糖酸，后者的钙盐在医药上提供钙离子；葡萄糖酸进一步氧化生成阿拉伯糖酸，用于维生素B2的合成。葡萄糖在烧碱溶液中有相当强的还原能力，在印染上用作还原染料染色与印花时的还原剂。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条