1) water activity(Aw)
水分活度(Aw)
2) water activity aw
水活度aw
1.
Influencing factors and the change of the water activity aw of solid state culture medium by using agricultural by products and forest fiber such as bran to produce cellulase in closed rotating axis solid state fermentation bioreactor is introduced in the paper, and it also introduces the effect of aw on the microbial growth and the production of the cellulase.
研究了在密闭的转轴固态发酵罐中,以麸皮等农林纤维为主要原料生产纤维素酶的过程中,固态培养基水活度aw的影响因数及其变化;以及在其它工艺参数不变的情况下,不同培养基水活度aw对纤维素酶生长和产酶的影响。
3) Aw
水分活度
1.
The Analysis on AW of Solid Beverage and the Control of the Growth of Moulds;
浅析固体饮料的水分活度与霉菌生长的控制
2.
The chilled meat packaged in plastic tray stored under 5℃, 10℃ and 15℃ were investigated on microorganism quantity, and the parameters of pH and aw of the chilled meat were investigated also at 5℃ and 10℃.
对在5℃、10℃和15℃条件下托盘包装的冷鲜肉进行了微生物数量的测定与分析,对5℃和10℃条件下pH值与水分活度(aw)进行了测定,结果表明:低温有利于延长冷鲜肉的货架期,且在低温条件下pH值、水分活度对微生物的生长影响较小。
3.
It was shown that at the addition of 6% sucrose, glycerol 3%, Aw below 0.
研究表明:当蔗糖使用量为6%、丙三醇的使用量为3%、水分活度达到0。
4) water activity
水分活度
1.
Application of water activity measurement based on the ERH principle;
平衡相对湿度ERH原理在水分活度测量中的应用
2.
The water activity lowering effect of the sausages added with the humectant was determined.
采用响应面分析方法研究了酶法水解大米蛋白制取持水剂的工艺条件,并对产品应用于香肠中的水分活度降低效果进行了试验。
5) water activity value
水分活度值
6) instrument of water activity
水分活度仪
补充资料：活度
| 活度 activity 化学热力学中一个与组成有关的量。定状态下的液体混合物中，物质B的活度aB定义为：  式中fB，xB为B的活度系数和B的物质的量分数，当xB→1，fB等于1。活度的概念首先是由G.N.路易斯提出的。对理想液体混合物符合拉乌尔定律pB／ ＝xB ，非理想液体混合物拉乌尔定律修正为pB／ ＝fBxB＝aB，因此fB表示非理想的与理想的液体混合物偏差程度，实际上就是对拉乌尔定律的偏差系数。对于理想液体混合物aB＝xB，fB＝1，而对于非理想的 aB≠xB，fB可大于小于1，因此活度是与组成x有关的无量纲量。这样用a代替x理想与非理想液体混合物化学势表达式是相同的。类似方法得出溶液中溶剂A的活度aA，而溶质B的活度am,B定义为：  式中 分别为溶质B的活度系数，B质量摩尔浓度，标准态时B质量摩尔浓度（数值为1mol·kg-1）。当mB→0时rm,B＝1。对理想溶液溶质B符合亨利定律，pB／km＝mB非理想溶液亨利定律修正为pB／kB＝rm,BmB，rm,B表示非理想与理想溶液溶质偏差的程度，实际上就是对亨利定律偏差系数。理想溶液 ，实际溶液  。am,B是个无量纲量。放射性活度是表示放射性核素特征的物理量。1975年第十五届国际计量大会通过决议，提出放射性活度物理量，它的定义为处于特定能态的一定量的放射性核素，在dt时间内发生核跃迁数的期望值除以dt 。放射性活度用符号A表示，单位为贝克［勒尔］，符号为Bq，1贝克等于1秒-1。放射性活度这个量历史上曾多次修改完善，如1950年国际放射性标准、单位与常数委员会定义“居里是放射性单位，它是任何放射性核素每秒发生3.7000×1010衰变的量”，还曾有过放射性、放射性强度等名称，这些国际上都明令予以废除。实际工作中经常用到放射性比活度，它表示单位质量某种物质的放射性活度或放射性浓度，它表示单位体积某种物质的放射性活度。 |
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参考词条