1) tannase
['tæneis]
单宁酶
1.
Biosynthesis of alky gallates by tannase in reverse micelle;
反胶束中单宁酶催化没食子酸烷基酯的生物合成
2.
Studies on mensuration of tannase activity;
单宁酶活力测定方法的研究
2) tannase
['tæneis]
单宁酸酶
1.
Research progress of tannase and its application;
单宁酸酶及其应用研究进展
2.
Advance and perspect of microbial tannase
微生物单宁酸酶的研究进展与展望
3.
The screening of high tannase producer and mutagenic effects of Aspergillus niger 9701 with low N + ions implantation were studied.
研究了单宁酸酶高产菌株的选育以及低能N+ 离子注入黑曲霉 970 1 (Aspergillusniger 970 1 )的诱变效应。
3) exotic tannase
外源单宁酶
1.
In this study,in order to explore the possibility of improving green tea quality with exotic tannase,different concentrations of tannase were mixed with tea leaves in the rolling period of the traditional tea process,and biochemical compositions were analysed in samples of made tea.
为了利用外源单宁酶改善夏茶滋味品质成分和组成,实验设计了在传统绿茶加工工艺的揉捻工序中,添加不同浓度的外源单宁酶,比较不同处理的成品茶在多酚类物质、儿茶素和氨基酸含量方面的差异,分析单宁酶提高夏季绿茶品质的效果。
4) tannase
['tæneis]
单宁分解酶
5) immobilized tannase
固定化单宁酶
1.
Properties of immobilized tannase (ITA) were studied.
对固定化单宁酶性质研究结果表明 ,以没食子酸丙酯为底物时 ,固定化单宁酶酶促反应的最适 p H为 6 。
2.
Immobilized tannase which had higher ability of transforming tannin from Chinese gallotannin into GA was prepred by embedding tannase with calcium alginate carrier.
研究了固定化条件和固定化单宁酶的部分性质 ,结果表明 :最佳固定化条件为海藻酸钠 90mg包埋单宁酶 5 46u(3mL ,182u/mL) ,在1%～ 2 %CaCl2 中作硬化处理 ;固定化单宁酶的最适温度为 45℃ ,在 10～ 5 0℃范围内稳定 ;其最适 pH值为 6 5 ,在pH5～ 7之间基本稳定 ;在此基础上 ,进行了没食子酸实验室克量级酶法制备实验 ,3次实验没食子酸产品的平均产率达到 6 1%。
补充资料：单宁酶
分子式：
CAS号：
性质：又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶，该酶对带有两个苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生产。可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等食品的涩味，以及用于制造速溶茶，防止发酵茶混浊。
CAS号：
性质：又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶，该酶对带有两个苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生产。可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等食品的涩味，以及用于制造速溶茶，防止发酵茶混浊。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条