1) organic fruit vinegar
有机果醋
2) organic vinegar
有机(生态)醋
3) fruit vinegar
果醋
1.
Study on clarification of pumpkin fruit vinegar with activated carbon-attached chitosan;
活性炭负载壳聚糖对香蕉皮果醋澄清作用的研究
4) vinegar
[英]['vɪnɪɡə(r)] [美]['vɪnɪgɚ]
果醋
1.
A Study on Submerged Fermentation of Litchi Vinegar;
液态发酵荔枝果醋的研究
5) organic orchards
有机果园
1.
To be confronted with restricting chemosynthesis pesticides used in organic orchards,insect pest control had become a bottleneck.
面临有机果园不准使用化学合成农药的限制,果树害虫防治成为瓶颈问题。
6) Organic fruit
有机果品
1.
In this paper the general development of organic fruit in China was introduced,including the organic fruit development and the production standard,the production techniques,and the certification of organic fruit.
从中国有机果品的发展历程及生产标准、生产技术、认证管理等方面回顾了中国有机果品生产的发展概况;并分别从园地环境、栽植前准备、栽培管理、病虫害防治等方面介绍了有机果品的生产技术;文章最后探讨了当前中国有机果品的发展前景。
补充资料：固态发酵果醋
各种低档果、残次落果、果品加工后剩下的果皮、果屑、果心等，用固态发酵法生产果醋。其产品色泽黑褐有光泽、质地浓稠、酸味醇厚、鲜美微甜、卫生、理化指标均能达到国家规定标准。
1、制苗种：用麸皮100公斤，醋用发酵剂150克加水拌和，温度（75%）以手握时指缝有水而不滴水为宜。再用浅盒装料，放入菌种室。室温30℃，品温保持在30—35℃，每两小时翻拌一次，使物料充分接触空气，在物料发出醋香味，呈黄色块状后阴干备用。
2、配料：在果料内加入适量的麸皮，用于吸收多余的水分，使原料疏松加速醋化过程。麸皮加入量的多少，以手握掺料从指缝间能挤出水分 而不滴水为宜。
3、接菌发酵：100公斤原料加入3公斤醋用菌种和3公斤麸曲。（总量按原料重量的6%）。堆入高1.5米，宽2米，长3.5米（可按物料量 多少定池容积），上用塑料薄膜覆盖，每日翻料1－2次，料温控制在36度左右，不宜超过40℃，经3天糖化，6天酒化，8－10天醋化，待原 料发出醋香味，且无生涩味时，醋坯成熟。
4、淋醋：淋醋时可用淋醋缸，在缸的下面钻一个直径为2厘米的孔， 安上长10－20厘米的竹筒，筒口塞以清洁的纱布。缸底悬空，置一竹筛， 筛上铺1－2层洁净的麻袋片，醋坯倒在麻袋片上，按1公斤醋坯加1公 斤清洁凉水的比例，倒入凉水，浸泡4小时后，取掉塞口的纱布，醋就从 筒口流出。头次淋的醋为头醋，二次淋的醋为二醋，三次淋的醋为尾水醋，将尾水醋倒入醋坯洒头醋，根据市场需要调配成甲醋、乙醋。经100℃高温灭菌后验质。即成成品醋。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条