1) cooked-meat
酱卤类肉制品
2) pot stewed meat
酱卤肉制品
1.
[Methods] Pot stewed meat samples collected from hotels,supermarkets and delicatessen shops were conducted tests of colony count and coliform group.
目的了解市售酱卤肉制品的卫生质量现状,更好地进行食品卫生工作的监督管理。
3) sauce bittern product
酱卤制品
4) spiced meats
卤肉制品
1.
The nitrate contents in the commercial spiced meats available in Chaozhou city were measured.
本文对潮州市市售卤肉制品中亚硝酸盐残留量进行调查,同时考查水溶性壳聚糖对自制卤猪肉中亚硝酸盐含量的影响及其对卤猪肉的保鲜效果。
5) pot-stewed meat
酱卤肉
1.
Investigation on nitrite residue in marked-available pot-stewed meats in Ya-an city;
雅安市酱卤肉制品中亚硝酸盐残留调查研究
6) Filled-meat products
肉类灌制品
补充资料：香酱炒卤肉
香酱炒卤肉
原材料：
五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。
调味料：
卤水2瓶、xo酱10克、麻油5克。
制作过程：
1、卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花。
2、烧锅下油，放入姜、蒜子，煸锅，同卤肉煸炒至金黄。
3、卤肉炒至金黄时，再加入xo酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。