1) quick-frozen burdock
速冻牛蒡
1.
Study on the procedures in processing quick-frozen burdock,such as raw material storage,peeling method,color preserving,immersion time,non-thermal sterilization,packaging form,etc.
通过对速冻牛蒡加工过程中原料储存、削皮方法、护色、浸泡时间、无热杀菌、包装形式等参数进行研究表明:原料0-4℃可储存60天,加工前用清水浸泡1小时以上,削皮时在流水中进行,护色液筛选的1。
2) burdock
[英]['bə:dɔk] [美]['bɝ,dɑk]
牛蒡
1.
Experimental study on technological parameters for burdock fine pulverizing;
牛蒡微粉加工工艺参数试验研究
3) Arctium Lappa L
牛蒡
1.
Study of the Extraction Technology of Carotenoid from Arctium Lappa L;
牛蒡中类胡萝卜素的提取工艺
2.
Development of Arctium lappa L.Fermented Sausage;
发酵牛蒡保健香肠的研制
3.
Optimizing the microwave assistant extraction process of inulin from Arctium lappa L.by uniform design;
均匀设计法优化微波辅助提取牛蒡菊糖工艺
4) Arctium lappa
牛蒡
1.
Study of the production technology of compound beverage from Arctium lappa and jujube;
野生牛蒡红枣复合饮料的加工工艺研究
2.
Polyploid Induction of Arctium lappa by Colchicine;
秋水仙素诱导牛蒡多倍体
3.
Developmental anatomy of the Arctium lappa root is studied.
对牛蒡根进行了发育解剖学研究。
5) great burdock
牛蒡
1.
Study on Great Burdock Inulin and Its Extraction Technique;
牛蒡菊糖及其制备方法的研究
2.
Develop a fermented beverage from Fig and Great burdock.
以优质无花果酱和牛蒡原汁为原料,用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为菌种,开发研制无花果、牛蒡混合汁乳酸菌发酵饮料。
6) Fructus arctii
牛蒡子
1.
Determination of Arctiin and Arctigenin in the Extract of Fructus Arctii;
牛蒡子提取物中牛蒡苷和牛蒡苷元的含量测定研究
2.
The Quality Comparison of Fructus Arctii in Hanzhong Area;
汉中地区牛蒡子的品质比较分析
3.
Studies on Microbial Transformation of Fructus arctii;
微生物发酵转化牛蒡子的研究
补充资料：肉丝炒牛蒡
肉丝炒牛蒡
材料：牛蒡300克、猪肉100克、a（酱油、水、淀粉、色拉油各1小汤匙），葱白1／2根，高汤1／2杯，酱油2大汤匙、盐、油适量。
做法：
1．将牛蒡用棕毛刷洗干净、切丝。
2．猪肉切丝，将a佐料按顺序边加边搅拌，使之入味。
3．葱切斜丝（尽量用葱叶）。
4.油锅烧热放入肉翻炒，变色后取出。
5．放入葱、牛蒡翻炒，吃尽油后放入高汤、酱油以温火稍煮。
6．待牛旁炒熟加入肉丝，白糖搅拌起锅。
注：可加入辣椒，使平性变为稍温性。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。