1) quick-frozen rice dumpling
速冻粽子
1.
In order to guarantee the product quality of quick-frozen rice dumpling,the potential hazards that might exist in the production flow of quick-frozen rice dumpling were analyzed by using of HACCP to define the key control points, and to make out the corresponding solution and way.
为了保证速冻粽子的产品质量,可以通过分析速冻粽子生产流程中可能存在的潜在危害。
2) Zongzi
粽子
1.
Conceptual Design of Automatic Machine for Zongzi Binding;
粽子自动扎线机总体方案设计
2.
Research on the Change of Moisture State in Zongzi during Cooking Process by LF-NMR
粽子蒸煮过程水分状态变化的低场核磁共振研究
3) zong-zi taste
粽子口感
5) the production of the Zongzi
粽子生产
6) Zongzi Stuffed with Red Bean Paste (Glutinous Rice Wrapped in Bamboo Leaves)
豆沙粽子
补充资料：嘉兴粽子节
嘉兴粽子节
嘉兴在每年初夏都会举办中国嘉兴粽子节，全国各地粽子厂家云集，在嘉兴开展粽子文化系列活动，有粽子擂台赛、包粽子表演、百粽宴、参观粽子博物馆和龙舟赛等民俗活动。
五芳斋粽子号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成。选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬、甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种，1987--1989年曾连续获得省名点特优产品“玉兔奖”。“首届中国食品博览会金奖”。如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有”东方快餐“之称。1995年新建占地20亩的五芳斋粽子厂，使粽子生产走上规模化、集约化发展道路，1997年又再次扩大粽子生产规模，使粽子日产量达50万只。同时产品也从原来几种子发展到现在的近百种，产品远销日本、东南亚等地，并还获得首届国货精品奖，’96中国食品博览会金奖等荣誉称号。
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