1) aspic powder
肉冻粉
1.
The aspic powder,the agar-agar and the gelatin were made into gels respectively through heating up, dissoluting and cooling.
分别以肉冻粉、琼脂、明胶为材料,加热溶解、冷却凝胶成胶冻。
4) frozen broiler meat
冻肉用鸡肉
5) frozen pork
冷冻猪肉
1.
Study on the effects of different water retaining agents on frozen pork;
不同保水剂对冷冻猪肉的保水效果
6) frozen meat products
冻肉产品
1.
Research on examination of pathogens in frozen meat products by vitek immune diagnostic assay system;
全自动荧光酶免疫分析仪检测冻肉产品中致病菌的研究
补充资料：玫瑰肉冻
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玫瑰肉冻
原料：
夹心肉400克、猪皮600克、嫩姜1小块
辅料：
(1)玫瑰红酒1/2杯、酱油1大匙、盐1/2茶匙
(2)玫瑰红酒1杯、盐1/2茶匙
(3)玫瑰红酒1杯、醋2大匙
做法：
1. 将夹心肉整块汆烫过取出，加调味料(1)和1杯清水煮40分钟，将肉先取出放凉，再切细丝。
2. 猪皮汆烫过，刮除油汁，冲净后切大块，加入调味料(2)和4杯清水熬煮至汤汁剩2杯(约半小时)，然后捞出猪皮。
3. 先将煮肉的汤汁倒入煮猪皮的汤汁中混合，再加入肉丝拌匀，接着将其盛入长方形盒子内冷却。
4. 先移入冰箱冰凉，再扣出切片，并附上嫩姜丝及调匀的调味料(3)一起蘸食。
备注：
猪皮煮软后比较容易将油刮除，刮好后最好再洗一洗，做好的肉冻才不会浮一层油。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。