1) lactic fermentation of vegetable and fruit
果蔬乳酸发酵饮料
1.
S1 is a perfect strain for the lactic fermentation of vegetable and fruit.
从自然发酵酸菜汁中分离得到一株乳酸杆菌编号为S1,经初步鉴定属于嗜酸乳杆菌(Lactobacillusscidophilus),对其生长特性研究表明,S1能在较宽的温度和pH范围生长,达到对数生长期的时间为12h,用其发酵多种果蔬汁,均显示出良好的生长和产酸特性,且风味可口,是果蔬乳酸发酵饮料的理想菌株。
2) fruit and vegetable fermented beverage
果蔬发酵饮料
1.
This article studies the growth and survival pattern of Lactobacillus acidophilus in fruit and vegetable fermented beverage.
采用嗜酸乳杆菌进行单一果蔬汁及果蔬牛乳混合汁发酵制作果蔬发酵饮料。
3) ferment yogurt beverage
发酵酸乳饮料
4) acid fermented milk drinks
发酵型酸乳饮料
5) fermented milk beverage
发酵乳饮料
1.
Effect of processing technics on particle size and the stability of non-fat fermented milk beverage;
加工工艺对脱脂发酵乳饮料酪蛋白颗粒粒径和稳定性的影响
2.
Development of fermented milk beverage containing strawberry juice;
草莓汁发酵乳饮料的研制
3.
The research on optimum ingredient of fermented milk beverage with strawberry by uniform design method;
均匀设计法优化草莓发酵乳饮料配方研究
6) fermented lactobacillaceac beverage
发酵生产乳酸菌饮料
补充资料：谷物乳酸发酵饮料
这种饮料是将谷物发芽制成麦芽汁，加入乳清酶解物，把两者所含蛋白质、无机元素、维生素、氨基酸和肽类等加以利用，再用乳酸菌发酵而和一产的。
原料配方 发酵母液稀释液99升 砂糖500克 柠檬香精1克
制作方法 制发酵母液稀释液：将浓度40%的麦芽浸出物溶液80份，加入乳清酶解液20份，混合后用重碳酸钠调ph值到6.8。经95℃灭菌后，冷却到37℃，接种保加利亚乳杆菌种子液，使基质菌数达到3×106个/毫升，静置发酵20小时，发酵液ph为4.1，滴定酸度230毫克/100毫升，离心后得发酵母液。母液加水稀释三倍，制利润稀释液。以稀释液99升、砂糖500克和1克香精(柠檬香精)的比例配制后，于95℃进行灭菌，冷却至10℃，即制成乳酸发酵饮料。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条