1) Soybeanmilk
大豆乳液
2) soybean whey
大豆乳清液
1.
Pilot study on the treatment of soybean whey with air blasting enhanced vibratory ultrafiltration;
气冲强化动态超滤处理大豆乳清液
2.
Extraction soybean consentration proteins from defatted soybean meals with ethanol solvent,using the soybean whey as row material,gained crude soybean oligosaccharide after alcohol was removed by consentration.
用乙醇溶剂法从大豆脱脂豆粕中提取大豆浓缩蛋白,以此大豆乳清液为原料,浓缩除醇后得到大豆低聚糖粗糖液,经过络合沉淀法除蛋白、离子交换树脂脱盐、活性炭脱色等一系列的纯化处理,浓缩后得到大豆低聚糖成品。
3) soybean albumen whey waste water
大豆蛋白乳清废液
1.
For the soybean albumen whey waste water of the TianYu plant protein limited company in Pingdingshan city,practicing through the experiment and engineering,developping two kinds of PG-01s,PG-02,adopting the pre-oxidize-coagulating sedimentation method carry out waste water to reach a mark to exhaust hereafter.
针对平顶山市天宇植物蛋白有限公司大豆蛋白乳清废液,经过实验及工程实践,研制了两种净水剂PG-01、PG-02,采用预氧化-混凝的方法处理实现废水达标排放,并对这两种净水剂的预氧化混凝过程进行了初步探讨。
4) emulsions stabilized by soy protein isolates
大豆分离蛋白乳浊液
1.
Effects of methylcellulose on stabilities of emulsions stabilized by soy protein isolates were studied in this paper.
本文研究了甲基纤维素对大豆分离蛋白乳浊液稳定性的影响。
2.
Effects of guar gum on creaming and depletion flocculation stabilities of emulsions stabilized by soy protein isolates at different pH values were studied,and results were as follows:When guar gum concentrations were lower than 0.
研究了不同pH值条件下瓜尔豆胶对大豆分离蛋白乳浊液乳析稳定性和絮凝稳定性的影响。
5) soybean whey
大豆乳清
1.
Simulation of membrane permeate flux decline in soybean whey ultrafiltration;
大豆乳清超滤中膜通量衰减的模拟研究
2.
Treatment of soybean whey with dual-step ultrafiltration system;
二级超滤系统处理大豆乳清
3.
Purification of soybean isoflavones from soybean whey with macroporous resin;
用大孔树脂从大豆乳清中纯化大豆异黄酮
6) soy whey
大豆乳清
1.
Adsorption effects of magnetic chitosan microsphere on protein of soy whey waste water were studied in this paper.
采用磁性壳聚糖微球吸附的方法吸附大豆乳清废水中蛋白质。
补充资料：大豆乳清饮料
大豆乳清是豆乳生产干酪或豆粉抽提蛋白质时的副产物。这种乳清除含有大豆球朊和清朊外，还含有丰富的维生素和无机元素等多种营养成分。但由于大豆乳清有一种特殊的豆腥臭味，还有涩味和辣味等，一直没有充分利用。
利用乳酸菌能脱掉异味的特点，通过乳酸发酵即可生产出没有上述异杂味的大豆乳清饮料，也无需加热和碳酸化处理，而且制出的乳清饮料味道醇厚。
制作方法1
1.脱脂大豆粉2%，乳糖2%，水96%，搅拌混合后，于90℃加热灭菌5分钟，冷却后接种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，接种量分别为培养基量的0.5%，40～50℃发酵20小时。
2.当豆乳ph值达到3.6左右时，加热至90℃处理5分钟，然后把分离出的凝乳，用6000转/分离心机分离5分钟，即制得大豆乳清，再加入砂糖或桔汁便成为大豆乳清饮料。
产品特点 ph值为3.5，发酵香味很好，没有大豆原有的异味。
制作方法2 豆乳(原豆乳)98%，加2%葡萄糖，搅拌混合后即为培养基，以135℃热处理10秒钟，冷却后接种1%的嗜热链球菌，在40～50℃发酵15小时，当豆乳ph值达到4.8时，加热至90℃处理5分钟，然后把分离出的凝乳，用6000转/分离心机分离5分钟，即得大豆乳清，再加入适量砂糖、葡萄酒和苹果酸，即成大豆乳清饮料。
产品特点 ph值3.5，香味浓厚，且有葡萄酒风味。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条