2) CCMP
腌肉色素
1.
Synthesis of CCMP as a new colorant for meat products;
新型腌肉色素合成的研究
2.
Studies on Synthesis Craft of CCMP and Application in the Meat Product;
腌肉色素的制备及在肉制品的应用
3) angel s on horseback
腌肉色蚝
5) cooked cured meat pigment
蒸煮腌肉色素
1.
Review of the inter-initiated-affection between cooked cured meat pigment oxidation and lipid oxidation
蒸煮腌肉色素氧化与脂肪氧化互促效应关系的研究动态
6) Cured meat
腌肉
1.
Isolation and selection of lactic acid bacteria from cured meat
腌肉中乳酸菌的分离选育
补充资料：甘肃草木灰贮藏腌肉
甘肃草木灰贮藏腌肉
制法：（1）切肉块后蒸肉及抹盐、抹五香粉等，方法同油浸腌肉。（2）分别用麻纸包好肉块。箱底先铺一层厚约10厘米的草木灰，然后码一层肉块擦一次盐和五香粉，放一层草木灰，这样一层层交替码好，一般木箱可放肉块2-4层。最后以草木灰封顶，木箱置于干燥阴凉处。注意：每层草木灰的厚度不小于10厘米；肉与四周箱壁的距离，亦不得小于10厘米。此法不适于潮湿多雨地区。 特点：肉味醇厚，香咸可口。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条