1) pigment from purple potato
乌洋芋色素
1.
The bacteriostasic activity and scavenging DPPH· capability of the pigment from purple potato was studied.
对乌洋芋色素抑菌活性与清除DPPH·能力的研究结果表明,乌洋芋色素对枯草芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌、都柏林沙门氏菌和大肠杆菌有一定的抑制作用,最低抑菌浓度分别为41。
2) purple potato
乌洋芋
1.
The physiochemical properties of the pigment from purple potato, an exceptional variation of potato (Solanlum tuberosum L.
乌洋芋作为马铃薯的特异变种,其色素理化性质研究表明,乌洋芋色素是花青素类色素,水溶性好,颜色随pH值变化而变化,pH值小于3时比较稳定,最大吸收波长为528nm;在酸性条件下对光、氧化剂及高浓度还原剂敏感,但对热及Cu2+、Fe2+、Fe3+、Al3+、Mg2+、Ca2+等金属离子有较好的稳定性,且Cu2+、Fe2+对其有增色作用。
2.
The conditions for extracting pigment from purple potato storage roots were studied.
乌洋芋色素具有一般花青素类色素特征,宜采用酸性极性溶剂作提取剂。
3.
Therefore,purple potato was regarded as a kind of health-care food with natural,pollution-free,nutritional and functional characteristic.
乌洋芋(purple potato)是马铃薯的一类优良特异变种,不仅含有普通马铃薯的各种营养成分,还富含花青苷类色素,使乌洋芋具有诱人的色泽。
4) Yangrenyangyu
洋人洋芋
1.
Introduction and Identification of Yangrenyangyu Variety,a New Potato Variety
马铃薯新品种洋人洋芋的引种鉴选
5) Onion pigment
洋葱色素
6) melanin from white silky fowl
乌鸡黑色素
1.
Yellow(y) strain of Drosophila melanogaster was used to evaluate protective power of melanin from white silky fowl added in the cultural medium in the concentration of 0.
以黄体果蝇为实验动物,研究2种乌鸡黑色素添加水平(0。
补充资料：芹菜拌洋芋
芹菜拌洋芋
材料： 洋芋400克，芹菜少许。
调料： 淡炼乳20克，滚开的乳酪适量。
做法： ①洋芋洗净后，整只放入耐热袋中，高火至筷子能穿透洋芋为止。
②洋芋去掉外皮，切成适当大小，放于盘中，然后撒满淡炼乳及乳酪。
③食用前放入炉中加热至乳酪呈粘糊状，约2分钟。
④把切成屑状的芹菜撒在盘上，趁热进食。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。