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1)  Poly (3-hydroxypropyl)-L-aspartaide L glutamide (PHPAG)
聚-(3-羟丙基)-L-天冬氨酸-L-谷氨酸共聚物
2)  Copoly (L aspartic acid/L glutamic acid) (PAG)
聚-L-天冬氨酸-L-谷氨酸共聚物
3)  αβ-poly[(N-hydroxypropyl/aminoethyl)-DL-Aspartamide-co-L-Lysine]
α,β-聚[(N-羟丙基/氨乙基)DL-天冬酰胺-CO-L-赖氨酸]
4)  aspartic acid-glutamic acid copolymer(PAG)
天冬氨酸-谷氨酸共聚物
5)  Poly-(3-hydroxypropyl)-aspartic acid/2-aminoacetic acid(PHPAA)
聚-(3-羟丙基)-天冬氨酸-氨基乙酸
6)  Poly(L-aspartic acid) derivatives
聚(L-天冬氨酸)衍生物
补充资料:天冬氨酸-苯丙氨酸甲酯
CAS: 22839-47-0
分子式: C14H18N2O5
分子量: 294.31

中文名称: 天冬氨酸-苯丙氨酸甲酯; 阿斯巴甜; 甜乐; 甜味素; 蛋白糖; N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯; 天冬氨酰苯丙氨酸甲酯

英文名称: L-Phenylalanine, N-L-.alpha.-aspartyl-, 1-methyl ester; Aspartame
succinamic acid, 3-amino-n-(alpha-carboxyphenethyl)-, n-methyl ester, stereois; mer
1-methyl n-l-alpha-aspartyl-l-phenylalanine
3-amino-n-(alpha-carboxyphenethyl)succinamic acid n-methyl ester
3-amino-n-(alpha-carboxyphenethyl)succinamic acid n-methyl ester, stereoisome
3-amino-n-(alpha-methoxycarbonylphenethyl) succinamic acid
aspartylphenylalanine methyl este; canderel; dipeptide sweetener

性质描述: 白色结晶性粉末。双熔点约190℃和245℃。微溶于水(约1%)和乙醇(0.26mg/100ml)。无臭; 有强烈甜味,其稀溶液的甜度约为蔗糖的100-200倍。其甜味与砂糖十分相似,并有清凉感。0.8%水溶液的pH值为4-6.5。在水溶液中不稳定,易分解而失去甜味,低温时和pH值3-5时较稳定。

生产方法: 由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯缩合而得。

用途: 按我国GB2760-90规定可用于各类食品,最大使用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO(1984)规定,可用于甜食,用量0.3%,胶姆糖1.0%,饮料0.1%,早餐谷物0.5%,以及配制用于糖尿病,高血压; 肥胖症; 心血管患者的低糖类; 低热量保健食品,用量视需要而定。亦可用作风味增强剂。
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参考词条