1) Saccharomyces/Saccharomyces cerevisiae
酵母菌属/面包酵母
4) bread yeast
面包酵母
1.
Formation of organic microelements by biologic enrichment of bread yeast;
面包酵母对微量元素富集作用的研究
2.
Objective To study the extraction of trehalose from bread yeast.
目的研究从面包酵母中提取海藻糖。
3.
Optically active ethyl(S)-3-hydroxybutyrate,a useful chiral synthon,was prepared by stereoselective reduction of ethyl acetoacetate of the bread yeast in organic solvent.
利用面包酵母在非水相中不对称还原乙酰乙酸乙酯,制备了光学活性的手性化合物S()-3-羟基丁酸乙酯。
5) baker's yeast
面包酵母
1.
Solvent effect to selective inhibition of R-enzymes in Baker's yeast;
选择性抑制面包酵母中R型酶的溶剂效应
2.
Kinetics of the asymmetrie synthesis of 1-phenylsulfonyl-2-propanol by baker's yeast in microaqueous organic solvent;
微水有机溶剂中面包酵母催化不对称还原(S)-1-苯砜-2-丙酮的动力学研究
3.
Asymmetric reduction carbonyl compounds to chiral alcohols by baker's yeast;
面包酵母催化羰基不对称还原合成手性醇的研究
6) Saccharomyces cerevisiae
面包酵母
1.
Factors and Mechanism of ATP Biosynthesis by the Cells of Saccharomyces cerevisiae;
面包酵母生物合成ATP的影响因素及机理初探
2.
Enantioselective Synthesis of Ethyl(R)-2-Hydroxy-4-Phenylbutyrate Mediated by Saccharomyces cerevisiae in Organic Solvents;
面包酵母催化溶剂相不对称还原合成(R)-2-羟基-4-苯基丁酸乙酯
3.
Influence Mechanism of Metal Ions on ATP Production by the Cells of Saccharomyces cerevisiae;
金属离子对面包酵母合成ATP的影响机制初探
补充资料：酵母蛋白饮料
原料配方 干菌粉1000克 酒精4升 草酸100克 氢氧化钠60克 棉籽油252克 大豆卵磷脂23.8克 葡萄糖291克
制作方法
1.以乙醇为碳源培养的产朊假丝酵母(candida utilis)，调成10%的浓度，用高压均质机(78.4兆帕)进行破碎处理，然后进行干燥即得干菌籽。
2.取1000克干菌粉，加酒精4升、草酸100克，于30℃搅拌60分钟，过滤除去溶剂，加水
30升，用氢氧化钠调ph值到4.5，经离心分离即制得水洗菌体。此菌体加水10升和氢氧化钠60克，充分搅拌后用氨水调ph值为12.5，于50℃碱处理60分钟。然后离心除去沉淀，清液加盐酸调ph值为4.5，通过等电点沉淀法使蛋白沉淀下来。
3.沉淀的蛋白加水10升进行洗涤，然后用氢氧化钠调ph值为7，经喷雾干燥得干蛋白粉315克。此蛋白粉含粗蛋白78%、灰分3.5%、脂肪2.2%、氮溶解指数96%、固形物溶解指数93%、水溶性非常好。
4.蛋白粉加25℃温水5910毫升，溶解后加棉籽油252克、大豆卵磷脂23.8克、葡萄糖591克，用均质机于14.7兆帕压力下进行均质化处理，即得酵母蛋白饮料。
产品特点 味道鲜美，如牛奶一般。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条