1) Jipazi Landslide
鸡扒子滑坡
2) Oyakodonburi(chicken and eggo verrice)
鸡扒滑蛋饭
3) braised chicken
扒鸡
1.
Absorbing the technique and taste characteristics of famous quality braised chicken at home and abroad, the essay makes a research and progress in the following important technique sector ranging from coloring, water preservation, pot stewing to asepsis.
在吸收国内名优扒鸡产品技术和风味特点的基础上 ,在上色、保水、卤制、灭菌等几个重要的工艺环节上进行了研究和改
4) Sautéed Green Vegetable with Mushrooms
滑子菇扒菜胆
5) landslide causative factor
滑坡因子
6) Grilled Spring Chicken
香扒春鸡
补充资料：鸡酱猪扒
鸡酱猪扒
“猪扒”是原料的叫法，也叫做猪里脊，蘸上鸡蛋浆和面包糠后用油炸的叫“吉列猪扒”，以同样制法的牛扒叫“吉列牛扒”，西菜里还有“吉列鸡扒”、“薯菜吉列”等菜式。
猪扒的制作方法看似简单，要达到刚熟而不过火却要讲究心思，如果烹制“过火”的话，便如蔗渣，味道大打折扣。若要在家里制作猪扒，可到市场选购原料，猪扒要新鲜的，冰冻像石头般的为次品。这里要提一下，通常西餐里用的肉类大多是“冻品”，因为肉类在冷冻过程中会分解氨基酸，是一种科学的处理工艺。
材料：猪扒、生粉、鸡蛋浆、菜油、酱油、盐、胡椒粉、泰式鸡酱(支装)。
做法：将猪扒洗净、切成1厘米厚的片状，用刀背稍剁，令肉质松软，加入适量酱油、菜油、盐、胡椒粉拌匀，腌制20分钟左右，拿起，两边拍上生粉，蘸上鸡蛋浆备用。烧平底镬下油，将猪扒半煎炸至金黄色至熟，上碟时淋上泰式鸡酱便可。
提示：
切勿用刀背过度敲剁猪扒，这会令肉汁流失，从而影响其营养和口感。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。