1) rugao chicken
如皋鸡
1.
In order to study the plasma enzymes activities and correlation between body weight and enzymes activities of Rugao chicken, body weight of in 2, 4, 6, 8, 10, 12 wk, and the plasma activities of LDH, HBDH, MAO, MDH, CK, 5′-NT, ALT, ADA, ALP and ICDH were measured.
为了研究如皋鸡血浆酶活力及其与体重的相关性,试验测定了如皋鸡2、4、6、8、10、12周龄体重及血浆LDH、HBDH、MAO、MDH、CK、5′-NT、ALT、ADA、ALP、ICDH的活力。
3) Rugao ham
如皋火腿
1.
The aim of the research was to investigate esters in Rugao ham.
为了研究如皋火腿中的酯类物质。
2.
152 strains of moulds have been isolated and purified from the surface of eighty Rugao ham in different fermentation stages, five strains that produce mycotoxins were excluded, as well as others produce aspergillus, penicillium,mucorales.
从80条不同发酵期如皋火腿表面自然生长的菌群中,分离到152株霉菌菌株,分属曲霉、青霉和毛霉,剔除5株产毒菌株后,以蛋白酶、脂肪酶活性作为筛选指标,经初筛、复筛,得到1株产蛋白酶、脂肪酶活性强,对革兰氏阳性球菌、杆菌有抑制作用,不产生真菌毒素的菌株P111,经形态结构和显微观察鉴定为产黄青霉,以该菌株涂布接种于刚上架的腌腿表面,生成的火腿香气浓郁,口感鲜嫩。
4) middle branch of the Rugao shoal
如皋中汊
5) Rugao city
如皋市
1.
The preliminary study on land intensive utilization in Rugao City;
如皋市土地集约利用初步研究
2.
Survey and Analysis on Population Aging in Rugao City;
对如皋市人口老龄化现象的调查与分析
3.
This paper addresses tempo-spatial variation of SOM in Rugao City, Jiangsu Province, an area typical of the Yangtze River Delta Region.
对江苏省如皋市土壤有机质含量的分析结果表明,在空间上以东部的白蒲系(壤质水耕人为土)和南部的长青沙系(黏质潮湿雏形土)含量较高,而中西部的磨头系(砂质潮湿雏形土)、郭园系(砂质干润雏形土)和桃园系(壤砂质潮湿雏形土)含量较低,分布于东北和西北部的东陈系和搬经系(壤质潮湿雏形土)以及南部的营防系和张黄港系含量居中;近20年来(1982─2002年)该市农田土壤有机质总体上呈持续增长的趋势;1982─1997年的时空变异表现为中西部增长迅速而东部和南部增长幅度较小,但1997─2002年则以东部和南部增长较快而中西部增长幅度趋缓。
补充资料：如皋萝卜粒
如皋萝卜粒，外形美观，香、甜、脆、嫩，风味独有，嚼后无渣。1963年由上海畜产进出口公司命名为江苏萝卜粒，出口国外。
原料配方：小萝卜咸坯50千克白砂糖1.5千克糖精7克二级酱油25千克五香粉3克安息香酸钠50克
制作方法：
1.以每千克有60～80只的小萝卜头，按1∶1比例加80～100℃热水浸泡，边加热水边搅拌。15分钟后起缸装入箩筐，每筐约75千克，用40千克石头压3～4小时后，再倒入缸内。
2.先将50%酱油量倒入缸内，浸24小时后捞取，倒入另一只缸，再将45%的酱油倒入腌制。同时加入安息香酸钠配方的一半搅匀，复浸10天左右(夏季9～10天，冬季10～14天)，浸至表面一致，内无白心点即可起缸。
3.爆晒至表皮起皱纹为止。一般晒1～2天折扣率达80%较为适宜。
4.然后收进缸内，将剩余的5%酱油和一半的安息香酸钠，以及白糖、糖精投入拌匀。连续翻缸3～4天，将五香粉拌入，随即用塑料袋包装，即可上市。
产品特点：形似蜜枣，色棕黄光亮，内外透心，味香略甜，质地柔软脆嫩，表面皱纹，菜身干燥，切开用手紧捏起潮点。－
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条