1) debittering enzyme
脱苦酶
3) debittering
脱苦
1.
Review on the microbial debittering of milk protein peptide;
乳蛋白肽微生物脱苦的研究概述
2.
Advances in debittering technologies for citrus juices;
柑橘类果汁脱苦的研究进展
3.
Enzymatic hydrolysis of porcine hemoglobin and debittering of hydrolysates;
猪血血红蛋白酶解及脱苦
4) Debitter
脱苦
1.
Enzymatic Hydrolysis of Soybean Protein Isolates and the Debittering of Hydrolysate;
酶解大豆分离蛋白及脱苦技术的研究
2.
Improvement measure of debittering of citrusgrandis juice using β-cyclodextrin;
β-环糊精对柚汁脱苦工艺的改进研究
5) deodorization
[英][di:,əudərai'zeiʃən] [美][di,odəraɪ'zeʃən]
脱腥脱苦
1.
Study of deodorization of hydrolysates from fish offal of pollock;
鳕鱼碎肉酶解液脱腥脱苦的研究
2.
Advances on the deodorization of fish odor for fish product;
鱼制品脱腥脱苦技术研究进展
3.
This method showed better deodorization effect with lower loss ratio of protein.
可见,用有机酸遮蔽,再加适量生姜粉能够起到较好的脱腥脱苦效果,而且蛋白损失率较低。
补充资料：酒化酶、醇酶、发酵酶
分子式：
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条