1) the image of Shiye
师爷形象
3) Celebrated criminal private advisers
刑名师爷
1.
Celebrated criminal private advisers in particular achieved so many results not only in the history of judicial lawsuit,but also in examination of legal medicine.
特别是刑名师爷,不仅在司法诉讼史上,而且在法医检验上也有诸多的成就,清朝的许多法医检验书籍即来自于他们实际的检验发现。
4) private adviser's technique of writing
师爷笔法
6) Assistant in Shaoxing
绍兴师爷
1.
"Legalism in Exterior and Confudanism in Essence":a Preliminary Exploration into the Settlement of Lawsuits by the Legal Assistants in the Qing Dynasty-Take "Assistant in Shaoxing" Wang Huizu as an Example;
“法表儒质”:清代刑名师爷理案原则初探——以“绍兴师爷”汪辉祖为例
补充资料：浙江师爷盒
制法：
（1）把肉剁成泥，海参、大虾切成黄豆粒大小的丁。炒锅上火放入少许豆油烧热，加入猪肉泥炒至变色时，放入海参、大虾、葱花、姜末、花椒面、酱油炒熟后出锅，拌匀成馅。
（2）将面粉倒在案板上，加入猪油，开水250克，边浇边拌和成面团。将面团推开稍晾，再搓成1.5-1.7厘米粗细的条，揪成60个剂子，将面剂擀成圆皮。
（3）将馅加麻油拌匀，取圆皮包馅呈饺子形，把两个饺子一立一卧锁在一起（像靠椅状）即成生坯。
（4）锅内放油，烧至六成热时，将生坯下锅炸制，见盒鼓起呈金黄色即熟，捞出装盘。
特点：形象逼真，金黄色，外焦里嫩，清鲜咸香。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条