1) degree of browning(BD)
褐变度(BD)
2) browning degree
褐变度
1.
The changes of the turbidity,color and browning degree of Hami-melon juice treated by high-density CO_2 and normal pressure
高密度CO_2和常压处理对哈密瓜汁浊度、色度、褐变度变化的研究
2.
The influence of the key parameters of cutter(knife-edge angle,sliding cutting angle and rotate speed of cutter head) to the browning degree in a week was discussed by using orthogonal experiment.
针对鲜切莲藕褐变问题,以刀片刃角为主要试验因素,探讨通过刀片刃角与莲藕切割阻力的关系,并以刀片刃角、刀片滑切角、刀盘转速为主要试验因素,研究回转式切割器主要性能参数对莲藕褐变度的影响。
3.
The study data showed that the polyphenol oxidase (PPO) activity and browning degree (BD) of purple sweet potatoes peel are higher than those of inner-tissue and intact sweet potato.
贮藏期间样品的褐变度随时间的延长而增加,前3d的褐变十分迅速。
3) browning
[英]['brauniŋ] [美]['braʊnɪŋ]
褐变程度
1.
Effect of chitosan film on the browning degree of fresh-cut potato;
壳聚糖涂膜对鲜切马铃薯褐变程度的影响
4) browning
[英]['brauniŋ] [美]['braʊnɪŋ]
褐变度
1.
This paper researched the best formal to prevent the fresh-cut water chestnut from browning.
将新鲜荸荠经过清洗、挑选、去皮,在复合护色剂溶液中浸泡10min分钟后,甩干并包装,在温度4℃的条件下贮藏12d,测定其褐变度(BD)和多酚氧化酶活性(PPO)。
2.
The fresh chufas after cleaning, selecting and peeling were treated with different concentration combinations of browning inhibitors, and then stored at 4℃.
贮藏期间定期检测鲜切荸荠的褐变度(BD值)、总酚含量(TP)、多酚氧化酶(PPO)和苯丙氨酸转氨酶(PAL)的活性。
5) degree of browning
褐变度
1.
Effects of low temperatures on biophysiological and biochemical indicators have been studied, including water contents, the degree of browning, the phenolic content, the activities of PPO, POD, SOD and MDA during the period of storage.
研究了低温对薯蓣储藏期间含水量、褐变度、总酚含量、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)等生理生化指标的影响。
2.
The calcium infiltration could significantly maintain the higher firmness of red Fuji apples,and the degree of browning of treated fruits was lower than the control clearly.
渗钙处理能够明显保持红富士苹果的硬度 ,且褐变度明显低于对照。
3.
The changes of water contents, electric conductivity and ultraviolet absorption value, degree of browning, phenolic content, PPO activity, POD activity, SOD activity and MDA content of Dioscorea owenii Prain et Burkill of Zhejiang Rui an during storage had been studied.
对浙江瑞安真薯贮藏期间含水量、电导率和紫外吸收值、褐变度、总酚含量、PPO、POD、SOD活性和MDA含量的变化进行了研究。
6) browning degree
褐变强度
1.
Study on the changes of browning degree and polyphenol oxidase activity of potato during storage
马铃薯贮藏期间褐变强度与多酚氧化酶活性变化的研究
2.
The results indicated that the taxol yields of variant were much higher than those of prototroph(about 3～5 times),and that the growth rate,cell activity,pH values,soluble carbohydrates and browning degree of the former were markedly different from those of the.
结果表明 ,抗苯丙氨酸细胞系的紫杉醇含量显著高于原型细胞系的 3～ 5倍 ,并且抗性细胞系的生长速率、细胞活性、pH值、胞内可溶性糖含量及褐变强度均与原型细胞系存在显著差
补充资料：公度－无公度相变
在一定的温度（或压强）范围内，某些晶体中出现某种局域的原子特性的周期性分布，称做调制结构。它的调制波长和点阵常数之间，可以有简单整数比的关系，也可以偏离简单整数比的关系。如果有简单整数比关系，便称做公度，如果偏离简单整数比关系，便称做无公度。存在公度调制结构的相称做公度相，存在无公度调制结构的相称做无公度相。公度相和无公度相之间的转变,叫做公度-无公度相变。
上述调制结构可以是他种原子构成的不同的点阵；可以是原来晶体晶胞中某种离子位置的周期性畸变，以及伴随这种离子位置畸变出现的电子电荷密度或(和)自旋密度的周期变化，分别称做电荷密度波和自旋密度波；也可以是螺旋形或正弦形磁性结构。
他种原子的不同点阵见于固体表面和夹层材料中，典型例子如石墨衬底上吸附单层稀有气体和石墨锶夹层材料。在低温低压下单层稀有气体原子形成二维公度点阵，加压便可形成无公度点阵。
离子位置畸变形成的超点阵（见超结构），见于电介质中，典型例子是亚硝酸钠和硒酸钾。亚硝酸钠在高温顺电相和低温铁电相之间的一个很窄的温度区间内出现离子位置畸变的调制结构，调制结构近似是简谐型的，调制波长近似为点阵常数的8.4倍,是无公度的。硒酸钾在高温顺电相与低温铁电相之间的一个较宽温度区间内存在离子位置畸变的调制结构。调制结构在高温一端近似为简谐型,随着温度下降,出现高次调谐，调谐基波波矢可表为,式中α*为倒易点阵矢量，δ表对整数比关系的偏离，它远小于1,且随温度下降而减小。当δ变到0，调制便变为公度的。
在导体中，为了保持电中性，离子位置畸变还伴随有电荷密度波或（和）自旋密度波的出现。典型的例子是准一维电荷转移材料TTF-TCNQ和准二维的层状金属二硫族化物。调制波矢的温度依赖性和上述电介质的相似。
磁性结构广泛见于稀土化合物中。在这些材料中,发现多种无公度螺旋形、正弦形以及锥形的磁序。
公度-无公度相变包括两种情况:一种是有无调制结构的相之间的转变；另一种是公度和无公度调制结构的相之间的转变。大多数情况下，常温下不存在某种调制结构，当温度降低到某一适当温度,调制结构才出现,这种转变及其逆转变，是第一种情况。调制结构的波矢随温度下降由无公度变为公度，这种转变及其逆转变，是第二种情况。调制波矢变为公度后一般不再变化，这时的波矢又称为锁定波矢，这时的公度相又称为锁定相。
参考书目
P.Bak, Report Progress Physics, Vol.45,p.587,1982.
上述调制结构可以是他种原子构成的不同的点阵；可以是原来晶体晶胞中某种离子位置的周期性畸变，以及伴随这种离子位置畸变出现的电子电荷密度或(和)自旋密度的周期变化，分别称做电荷密度波和自旋密度波；也可以是螺旋形或正弦形磁性结构。
他种原子的不同点阵见于固体表面和夹层材料中，典型例子如石墨衬底上吸附单层稀有气体和石墨锶夹层材料。在低温低压下单层稀有气体原子形成二维公度点阵，加压便可形成无公度点阵。
离子位置畸变形成的超点阵（见超结构），见于电介质中，典型例子是亚硝酸钠和硒酸钾。亚硝酸钠在高温顺电相和低温铁电相之间的一个很窄的温度区间内出现离子位置畸变的调制结构，调制结构近似是简谐型的，调制波长近似为点阵常数的8.4倍,是无公度的。硒酸钾在高温顺电相与低温铁电相之间的一个较宽温度区间内存在离子位置畸变的调制结构。调制结构在高温一端近似为简谐型,随着温度下降,出现高次调谐，调谐基波波矢可表为,式中α*为倒易点阵矢量，δ表对整数比关系的偏离，它远小于1,且随温度下降而减小。当δ变到0，调制便变为公度的。
在导体中，为了保持电中性，离子位置畸变还伴随有电荷密度波或（和）自旋密度波的出现。典型的例子是准一维电荷转移材料TTF-TCNQ和准二维的层状金属二硫族化物。调制波矢的温度依赖性和上述电介质的相似。
磁性结构广泛见于稀土化合物中。在这些材料中,发现多种无公度螺旋形、正弦形以及锥形的磁序。
公度-无公度相变包括两种情况:一种是有无调制结构的相之间的转变；另一种是公度和无公度调制结构的相之间的转变。大多数情况下，常温下不存在某种调制结构，当温度降低到某一适当温度,调制结构才出现,这种转变及其逆转变，是第一种情况。调制结构的波矢随温度下降由无公度变为公度，这种转变及其逆转变，是第二种情况。调制波矢变为公度后一般不再变化，这时的波矢又称为锁定波矢，这时的公度相又称为锁定相。
参考书目
P.Bak, Report Progress Physics, Vol.45,p.587,1982.
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条