1) Inoculation of fermentation
发酵接种
3) inoculated fermentation
人工接种发酵
1.
Study on inoculated fermentation of Yunnan Puer tea;
云南普洱茶人工接种发酵研究
4) large aperture fermentation inoculator
大孔径发酵接种器
5) fermentative strain
发酵菌种
1.
When lowering the salt content,the influence of fermentative strain on the sensory quality and the pres- ervation of sufu should be paid more attention.
降低盐度后,不同发酵菌种对腐乳的感官品质影响不可忽略,对此内容的研究将为开发既美味可口又具备良好保藏性的低盐腐乳产品提供选择合适发酵菌种的科学依据。
6) pure fermentation
纯种发酵
1.
Through the experiments of pure fermentation, sensory evaluation, determination of protease-producing activity and aerogenesis test, this study aimed to screen non-anaerogenic Bacillus strains that have high protease-producing activity and good flavor and can replace the bacterial strains in spontaneous fermentation of lobster sauce.
旨在通过纯种发酵、口感评测、产蛋白酶能力测定、产气实验,筛选出能够取代自然发酵、蛋白酶产量高、发酵风味好、发酵不产气的芽孢杆菌菌株。
补充资料：发酵接种
分子式：
CAS号：
性质：将种子接入发酵培养基的过程称为接种。对于易污染的发酵产品，防止染菌是接种过程中必须注意的问题，为此所有用于传递种子的器具、管道应经过严格彻底的灭菌，接种过程中与种子、发酵培养基有可能接触的空气也应是无菌的。工厂中大型发酵罐的接种是利用无菌压缩空气将种子从种子罐通过管道压送进入发酵罐，俗称移种。
CAS号：
性质：将种子接入发酵培养基的过程称为接种。对于易污染的发酵产品，防止染菌是接种过程中必须注意的问题，为此所有用于传递种子的器具、管道应经过严格彻底的灭菌，接种过程中与种子、发酵培养基有可能接触的空气也应是无菌的。工厂中大型发酵罐的接种是利用无菌压缩空气将种子从种子罐通过管道压送进入发酵罐，俗称移种。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条