2) bread making plant
面包制造厂
3) subcontractor
[英][,sʌbkən'træktə(r)] [美]['sʌb'kɑn'træktɚ]
承包工厂
5) bread
[英][bred] [美][brɛd]
面包
1.
Complex additives' improvement on bread quality;
复合添加剂对面包品质的改良作用
2.
Validation of HACCP in the production of bread;
面包工业化生产HACCP体系的有效性验证
3.
Exploitation on the flour improver specially for bread without bromate;
无溴盐面包专用粉改良剂的开发
补充资料：面包
| 面包 bread 以面粉为主要原料，配以各种辅料，加入酵母和水调制成面团，经发酵、烤制成表面呈棕黄色的干皮、瓤部呈有弹性的海绵状组织的食品。面包从西方引入。面包引进中国之初，主要供西方人士食用。20世纪初以来，经过中国点心师的改进，已具中国地方特点，而成为中国面食点心的一大类，为方便面点之一。面包的商品名称很多，基本上可以分成两大类。①软式面包。糖、油、蛋、乳等配料量较高，成品质地较为柔软，又称为重料面包、甜面包、点心面包。②硬式面包。糖、油等配料量较低，成品质地较硬，又称素料面包、淡面包或咸味面包、主食面包，一般为枕形、梭形。各种面包共同的品质要求为表面色泽金黄或棕黄，均匀一致，光滑清洁，形状大小一致，有香气。横剖面气孔细密均匀，比容在3.4以上，富有弹性，口感松软且有新鲜感，不粘 ，不牙碜，不酸，中心部位水分为34.0％～44.0％。 |
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参考词条