1) brandyball
白兰地糖果
2) brandyball
白兰地酒糖果
3) apple brandy
苹果白兰地
1.
By two-stage condensation,an apple brandy with suitable ethanol concentration was obtained,which has strong apple aroma and alcohol flavor.
膜下游通过两级冷凝,得到了酒度适宜的苹果白兰地,酒味浓烈,果香优雅;膜上渗余液营养丰富,含有大量的有机酸,可用于生产苹果酸性饮料。
2.
The flavoring compositions are of great importance to the quality of apple brandy.
香味物质对苹果白兰地的品质起着至关重要的作用。
4) fruit brandy
水果白兰地
1.
In the prior production stage of fruit brandy, the production technology is similiar to the fermentation technology of white grape wine; juice squeezing of fruits, addition of fruit wine yeast for prior fermentation, fermentation.
水果白兰地是以水果为原料,经发酵蒸馏而成的蒸馏酒,具有独特幽郁的香气。
6) fruit brandy
水果白兰地酒
补充资料：白兰地
| 白兰地 brandy 将葡萄汁经发酵蒸馏所得的馏液，进行再加工制成的蒸馏酒。酒度30°～43°。也有用其他水果制成的，多在名称前冠以制造用水果名。白兰地按生产工艺和原料可以分成3类。第一类是以不加任何其他成分的干白葡萄酒为原料，经壶式蒸馏锅两次蒸馏，贮存时间3个月到5年或更长的时间。 然后用不同桶的酒经感官鉴定进行勾兑，再以水冲淡到38°～43°。根据不同贮存年限的酒而分成：☆☆☆（三星）、V.O、V.S.O.P.、XO和Extra。在XO和Extra中有使用“拿破仑”或“路易ⅩⅢ”等名称以示其尊贵。是白兰地中之佼佼者。第二类的工艺基本与前类相同，但使用塔式蒸馏，有时使用皮渣或葡萄酒脚的蒸馏物。这种工艺的酒多产自法国阿尔马涅克地区，其他国家白兰地也多用这种工艺，酒质逊于上法。第三类即用其他水果酒蒸馏而得，或用（葡萄）白兰地经调配而成，一般酒度也为30°～43°， 有的含糖量很高(30％～40％) 。白兰地适于饭后饮用，也可作为开胃酒，加冰、淡水或矿泉水皆可，还可用于制作多种鸡尾酒。 |
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参考词条