1) Mother and son meet(Stewed chicken and spring chicken)
母子相会
2) zi-mu
子母相权
3) mother sub affinity mechanism
母子相亲机制
1.
The proteins C terminal amino acid sequences encoded by these genes are highly affinitative with the mRNAs tail segments transcribed from these,which is called the mother sub affinity mechanism (MSAF) that mother DNAs and the sub proteins encoded by them are highly affinitative.
这种母基因与其编码的子蛋白质高度亲和的特性,我们称为母子相亲机制。
6) Lions Clubs Maternal and Child Health Centre
狮子会母婴健康院
补充资料：母子相会
Image:11791548294849854.jpg
母子相会
母子相会
（主料辅料）
油皮 10 张……100 克 鲜奶粉…………100 克
金针菇………250 克 精盐……………15 克
掐菜…………100 克 味精……………15 克
熏干……………50 克 香抽……………10 克
笋尖……………50 克 料酒……………5 克
淀粉…………100 克 姜丝……………5 克
木耳……………50 克 面粉……………50 克
胡萝卜 3 根……500 克 花生油………1500 克
油菜叶………150 克 （约耗 150 克）
〔烹制方法〕
1.将油皮用湿布盖上回软。金针菇切成三段，笋尖、熏干分别切成丝，
水发木耳洗净切成丝和掐菜分别用开水氽一下捞出。炒勺上火，下油 75 克，
放入金针菇、笋尖、熏干、木耳，加姜丝、精盐 10 克、味精 10 克、香油、
料酒煸炒入味，倒入盆内晾凉，加入掐菜拌匀成馅。
2.将菜馅分别用油皮包成 10 厘米的卷，用面糊将口封牢，上蒸锅蒸 5
分钟下展，凉后下油锅中炸至金黄色，出锅沥油，作为鸡内脏。再用油皮裹
扎成鸡身。另用胡萝卜刻成鸡头，做成整鸡型。
3.将淀粉、鲜奶粉入盆中，加水、精盐和味精，澥匀上锅，加热成稠糊
状，分别装满 10 只切成两半的空鸡蛋壳中，蛋中央放入用中国名某景斋风味
红胡萝卜削成的球状作蛋心，上锅蒸 10 分钟，下屉凉透剥去皮，复原成鸡蛋
形。
4.炒锅置旺火，下入花生油，烧至七成热，将切成丝的油菜叶下油锅炸
成半焦状，撒匀菜盘中作底，鸡身上锅蒸热后摆在盘中央，按上头脚，两旁
摆上鸡蛋即成。
[工艺关键]
蒸素鸡或素鸡蛋，旺火气足，蒸约 10 分钟即得。
[风味特点]
此品是北京功德林素菜馆名菜之一。以油皮包馅制成鸡形。用淀粉、鲜
奶巧制成鸡蛋，合烹一菜，喻意“母子相会”，质脆嫩，味鲜香。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。