1) French roll
小型法式面包
3) French roll
法式甜面包
1.
The paper was aimed at extending the shelf-life of French roll by controlling many import- ant factors.
本论文针对影响法式甜面包货架期的各种因素,研究包括:冷冻面团法式甜面包工艺与配方和贮藏条件的优化,冰结构蛋白(Ice Structuring Protein , ISP)对法式甜面包冷冻面团及面包体系发酵烘焙与热力学特性的影响,气调包装(Modified Atmosphere Packaging, MAP)影响法式甜面包货架期的研究,以达到延长法式甜面包货架期的目的,同时采用核磁共振技术(Nuclear Magnetic Resonance, NMR)对水分子流动性影响法式甜面包冷冻面团及面包体系的物化特性方面作了深入探讨,得到了理论上的证实。
4) french stick
法国式面包
5) bread stick
法式主食面包
6) Bread wheat
面包小麦
1.
Agronomic Characteristics and High-yield Cultivated Techniques of Bread Wheat Variety——Wanmai 33;
面包小麦皖麦33的特点及高产栽培技术
2.
Effect of application rate of chemical nitrogen fertilizer on baking quality of bread wheat Annong 9192;
氮肥用量对安农9192面包小麦加工品质的影响
3.
Some quality index values and agronomic traits of 40 bread wheat varieties(lines)were tested and analyzed.
利用国内外 4 0个面包小麦品种 (系 )进行了品质和产量若干性状的相关性分析 ,结果表明 ,SDS—沉降值与籽粒蛋白质含量、湿面筋含量间呈显著正相关 ,与比沉降值、伯尔辛值、高分子量麦谷蛋白亚基品质评分之间呈极显著正相关 ;籽粒蛋白质含量、湿面筋含量与比沉降值、伯尔辛克值、高分子量麦谷蛋白亚基品质评分之间没有相关性。
补充资料：法式
【法式】
（术语）作法仪式也。维摩经问疾品曰：“一切菩萨法式悉知。”
（术语）作法仪式也。维摩经问疾品曰：“一切菩萨法式悉知。”
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参考词条