1) Pickled Potherb Mustard
腌雪里蕻
2) potherb mustard pickles
雪里蕻腌菜
1.
The spectra patterns of volatile flavor components in potherb mustard pickles detected by Gas Chromatography/Mass Spectometry(GC/MS) were investigated in order to identify key compounds in the pickles.
运用色 质 (GC/MS)联用技术对雪里蕻腌菜的风味物质进行了研究 ,以期发现能显著影响其风味特性的关键性成分 。
3) Potherb mustard
雪里蕻
1.
Study on Nutrients and Antioxidant Activity of Potherb Mustard during Pickling;
雪里蕻腌渍过程中理化成分及其抗氧化性变化研究
2.
In this thesis the law of the forming of nitrite in the process of pickling of potherb mustard had been studied in detail.
试验详细研究了雪里蕻腌制过程中亚硝酸盐的形成规律 ,通过试验找出了亚硝酸盐的形成与雪里蕻腌渍液的食盐浓度、温度、酸度、含糖量及杂菌污染的关系 ,为在生产中有效降低腌制雪里蕻产品中亚硝酸的含量提供了理论依
3.
The study through pot cultivation, choose Cd and Pb, potherb mustard was used as a test material, discussed the relationship of absorptive character and heavy metals pollution from biology and environmental toxicology.
本研究选择Cd、Pb这两种重金属，选择雪里蕻，通过生物盆栽实验，从生物学、环境毒理学的角度阐述植物吸收特征与食品安全性的关系，深入了解食品生产与土壤重金属污染的关系；探讨在污染土壤上通过适当的施肥管理措施达到既能够保持一定的产量水平，同时又能控制土壤重金属从土壤向作物体内转移，为指导环境质量与食品安全的建设提供依据。
4) salted potherb mustard
腌雪里红
5) pickled brassia juncea
腌雪菜
1.
Research on the compound flavor enhance formula forthe desalt pickled brassia juncea;
脱盐腌雪菜复合鲜味剂的调配研究
6) Rhizomatum
雪里见
1.
Studies on the chemical components of Rhizomatum;
贵州中药雪里见化学成分分离和纯化的初步研究
补充资料：腌制雪里蕻
1、取15公斤雪里蕻，0.5公斤食盐，5-7头蒜，50克花椒，2个红辣椒。将雪里蕻用清水洗净，削去根部，去掉黄叶，放在通风处阴干，至整个雪里蕻叶子有点发蔫为好。将雪里蕻切成约1厘米小段，放在盆里待用。
2、把蒜、姜、辣椒切成细末，连同花椒、盐一同放在装雪里蕻的盆里搅拌均匀，然后用手揉搓至雪里蕻发蔫为止。将拌好的雪里蕻装坛，装10厘米高便压紧、捣实，至微微出水，再压紧捣实，陆续装完为止。
3、雪里蕻全部装好以后，用塑料布将坛口严密封好，放在阴凉的地方，大约20天即可食用。 用此种方法腌制的雪里蕻，吃起来清新爽口，香脆中带麻辣，别有一番风味。
为了保持雪里蕻鲜嫩不坏，在取菜的时候最好用一双专用的筷子，不能有一点油迹，取完菜后把坛口封好。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条