1) Fried Pork with Chili Soy Sauce,Chaozhou Style
潮式椒酱肉
2) minced pork in chilli paste
椒酱肉
3) S0Y SAUCED PORK WITH CABBAGE
杭椒白菜酱油肉
4) Chaozhou Crisp Dried Meat Floss
潮式酥肉松
1.
The implementation of current national standards and industry-standard of Chaozhou Crisp Dried Meat Floss was investigated and then the technical approach for Chaozhou fried meat fibre production was proposed and analyzed to determine the technical indicators for its local standard.
通过对潮式酥肉松地方标准项目研制的市场前景分析,了解潮式酥肉松的工艺、配方及产品特色,研究潮式酥肉松现行国家标准及行业标准的执行情况,提出项目研制的技术方案,对项目技术内容进行分析,确定了潮式酥肉松地方标准的技术指标,总结了项目的关键技术及创新点,以期规范潮式酥肉松生产企业,促进企业产品质量提高,提高潮式酥肉松生产企业的市场竞争力,保护消费者利益,并结合潮式酥肉松地方标准执行中存在的问题作了探讨。
5) pork cured with sweet soybean paste
酱肉
1.
After dry-salt, traditional pork cured with sweet soybean paste was fermented with microorganism coming from sweet soybean paste, then dried under natural environment.
酱肉是我国传统肉制品，风味独特，深受人们喜爱。
6) meat sauce
肉酱
1.
Production technology for shiitake mushroom health care meat sauce
香菇保健肉酱的生产工艺
补充资料：椒酱肉
菜名
椒酱肉
原料
猪肉１６０克，青、红椒各１个，甜罗卜干４０克，五香豆干２块，虾米２汤匙,炸花生８０克，蒜茸１汤匙，豆豉1匙，油６汤匙。水１／３杯，盐，糖，酱油，胡椒粉，麻油各少许。
制作过程
1.猪肉、青椒、红椒、萝卜干及豆干切粒；
2.用３汤匙油将青椒、红椒、萝卜干、豆干及虾米爆香，盛起待用；
3.再用３汤匙油爆香蒜茸及豆豉后将猪肉炒熟，拌入已爆香的材料，加调料烧干，加炸花生米炒匀即可装碟.
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条