2) Rice with Stewed Pork,Taiwan Style
台式卤肉饭
4) cooked meat
卤肉
1.
Studies on the application of cinnamon extracts in cooked meat preservation;
肉桂提取物在卤肉保鲜中的应用研究
5) Steamed pork with rice
米饭蒸肉
6) Fried rice with minced pork
肉末炒饭
补充资料：汉式卤肉饭
汉式卤肉饭
汉式卤肉饭
原料：
五花肉300克，香菇2朵，洋葱适量，甘蔗1节，鸡蛋5只，胡萝卜(若无，可用白萝卜代替)适量，白饭1碗，香菜少许
辅料：
酱油1/2杯，冰糖1茶匙，酒1大匙，盐1茶匙，水2～3杯
做法：
①五花肉煮熟，切成条状；香菇泡软，切丝；洋葱切片，炸酥；鸡蛋煮熟，剥壳；甘蔗切小段；胡萝卜切片。
②锅内加2大匙油炒香香菇，五花肉，加入洋葱酥及调味料、甘蔗、鸡蛋和水，待水滚后改小火炖至肉烂，约1小时。
③将卤肉汁淋在饭上，配胡萝卜、鸡蛋、香菜。
五花肉先煮熟再切，可保持形状不变。也可用肉馅来做。加甘蔗或甘草皆可，是为了让酱汁更甘甜。肉燥卤好放凉，再滚开后是最香、最入味的。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。