1) Fricasseed Veal
白烩小牛肉
2) white veal
小白牛肉
1.
52kg) were fed with whole milk to produce white veal in group pen for 120 days.
52kg的荷斯坦公犊牛,群养模式下,全乳饲喂生产小白牛肉,实验期120d。
2.
17 kg)were fed with whole milk to produce white veal.
17 kg的荷斯坦公犊牛生产小白牛肉,研究公犊牛从出生至100 d的体尺、体重变化规律及100日龄时屠宰指标、肉质指标和获得的经济效益。
5) Crab meat in white sauce
白烩蟹肉
6) Stewed beef with noodles
面条烩牛肉
补充资料：白切牛肉
原料：
牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。
做法：
1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放 锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。
2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。
特点：
牛肉色泽灰白，原汁原味，酥烂香鲜。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条