1) frozen ox heart
冻牛心
2) quick-frozen burdock
速冻牛蒡
1.
Study on the procedures in processing quick-frozen burdock,such as raw material storage,peeling method,color preserving,immersion time,non-thermal sterilization,packaging form,etc.
通过对速冻牛蒡加工过程中原料储存、削皮方法、护色、浸泡时间、无热杀菌、包装形式等参数进行研究表明:原料0-4℃可储存60天,加工前用清水浸泡1小时以上,削皮时在流水中进行,护色液筛选的1。
3) refrigerator beef
冻牛肉
4) defrosted beef
解冻牛肉
5) deep-frozen milk
深冻牛乳
6) frozen beef brain
冻牛脑
补充资料：肉丝炒牛蒡
肉丝炒牛蒡
材料：牛蒡300克、猪肉100克、a（酱油、水、淀粉、色拉油各1小汤匙），葱白1／2根，高汤1／2杯，酱油2大汤匙、盐、油适量。
做法：
1．将牛蒡用棕毛刷洗干净、切丝。
2．猪肉切丝，将a佐料按顺序边加边搅拌，使之入味。
3．葱切斜丝（尽量用葱叶）。
4.油锅烧热放入肉翻炒，变色后取出。
5．放入葱、牛蒡翻炒，吃尽油后放入高汤、酱油以温火稍煮。
6．待牛旁炒熟加入肉丝，白糖搅拌起锅。
注：可加入辣椒，使平性变为稍温性。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。