1) Steamed Pork with Salted Egg Yolk,Taiwan Style
台式蛋黄肉
2) Rice with Stewed Pork,Taiwan Style
台式卤肉饭
3) Sautéed Hard-Shell Crab with Salted Egg Yolk
咸蛋黄炒肉蟹
4) Hamburger steak and egg
德式牛肉扒蛋
6) butcher's stall
肉台
补充资料：台式卤肉饭
台式卤肉饭
原料：
五花肉丁300克、红葱头75克、白米饭1碗
辅料：
酱油5大匙、冰糖1大匙、味精少许、水3杯
做法：
1 红葱头去皮，切小丁。
2 锅烧热，放入五花肉丁，煸炒至出油且肉丁干酥后，放入1爆香。
3 加入调味料，拌匀，大火烧开后，改最小火，续焖煮至汤汁剩约3/4杯。
4 取适量3浇在白饭上即可。
tips：
1烧煮卤肉时，火绝不可太大，最好用最中心的小火慢慢炖煮，才能烧出肉丁及红葱头丁的香味，火若过大，汤汁易收干，此时若再加水稀释重烧，就达不到应有的风味!
2喜食香菇者，可加入香菇丁，与红葱头丁一同爆香、红烧。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。