1) White Qu
白曲
2) Xiaoqu liquor
小曲白酒
1.
Study on the fermentation technology of pigeongea xiaoqu liquor;
木豆小曲白酒发酵工艺的研究
2.
Some Technical Points in Xiaoqu Liquor by Solid Fermentation;
固态小曲白酒生产技术要点
3.
Jiangjin Liquor belongs to Sichuan Xiaoqu liquor.
"江津白酒"乃川法小曲白酒。
3) white koji
药白曲
1.
The isolation of predominant fungi in Fujian white koji and their characteristics;
福建药白曲中优势菌的筛选及其特性研究
2.
The predominant fungi in Fujian white Koji were purified and identified.
对福建药白曲中的优势茵进行分离纯化,得到4株毛霉(M1,M2,M3,M4)和 3株酵母(Y1,Y2,Y3)。
4) Daqu
白酒大曲
1.
Analysis of Volatile Microconstituents in Daqu by HS-SPME and GC-MS;
应用HS-SPME和GC-MS分析白酒大曲中微量挥发性成分
5) Aspergillus kawachii
白曲菌
1.
Xylanase R was purified by ion exchange chromatography and gel filtration chromatography from Rhizopus chinensis Y92 Three acid stable xylanases (xylanase B from Aspergillus oryzae RIB128, xylanase C from Aspergillus kawachii IFO4308 and xylanase R) were used in sake brewing separately The fermentation rate and alcohol yield of sake brewing could be improved by adding xylanase
从华根霉 (RhizopuschinensisY92 )发酵液中通过离子交换色谱和凝胶过滤色谱分离纯化获得一种耐酸性木聚糖酶R ,将它和另外 2种耐酸性木聚糖酶 :米曲霉 (AspergillusoryzaeRIB12 8)木聚糖酶B和白曲菌 (AspergilluskawachiiIFO43 0 8)木聚糖酶C分别应用于清酒酿造中 ,结果表明 ,木聚糖酶B可以促进米细胞的溶解 ,对于原料米的利用率有明显的提高 ,而木聚糖酶C和木聚糖酶R的作用则不太明
6) A. kawachii
白曲霉菌
补充资料：镊白曲
【诗文】：
去年镊白鬓，镜里犹堪认年少。今年镊白发，
两眼昏昏手战跳。满酌浓酹假颜色，颜色不扬翻自笑。
少年曾读古人书，本期独善安有余。虽盖长安一片瓦，
未遑卒岁容宁居。前年依亚成都府，月请俸缗六十五。
妻儿骨肉愁欲来，偏梁阁道归得否？长安六月尘亘天，
池塘鼎沸林欲燃。合家恸哭出门送，独驱匹马陵山巅。
到官只是推诚信，终日兢兢幸无吝。丞相知怜为小心，
忽然奏佩专城印。专城俸入一倍多，况兼职禄霜峨峨。
山妻稚女悉迎到，时列绿樽酣酒歌。醉来便向樽前倒，
风月满头丝皓皓。虽然减得阖门忧，又加去国五年老。
五年老，知奈何？来日少，去日多。金锤锤碎黄金镊，
更唱樽前老去歌。
【注释】：
【出处】：
全唐诗：卷548-1
去年镊白鬓，镜里犹堪认年少。今年镊白发，
两眼昏昏手战跳。满酌浓酹假颜色，颜色不扬翻自笑。
少年曾读古人书，本期独善安有余。虽盖长安一片瓦，
未遑卒岁容宁居。前年依亚成都府，月请俸缗六十五。
妻儿骨肉愁欲来，偏梁阁道归得否？长安六月尘亘天，
池塘鼎沸林欲燃。合家恸哭出门送，独驱匹马陵山巅。
到官只是推诚信，终日兢兢幸无吝。丞相知怜为小心，
忽然奏佩专城印。专城俸入一倍多，况兼职禄霜峨峨。
山妻稚女悉迎到，时列绿樽酣酒歌。醉来便向樽前倒，
风月满头丝皓皓。虽然减得阖门忧，又加去国五年老。
五年老，知奈何？来日少，去日多。金锤锤碎黄金镊，
更唱樽前老去歌。
【注释】：
【出处】：
全唐诗：卷548-1
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