1) FRIED HANGZHOU PEPPER
虎皮尖椒
2) Pepper
[英]['pepə(r)] [美]['pɛpɚ]
尖椒
1.
Effects of Hot Treatment on the Storage Characteristic and Chilling Injury of Postharvest Pepper;
热处理对尖椒果实贮藏特性及冷害的影响
2.
In this paper, botany properties, commercial character, disease resistance and productivity of 9 kinds of yellow skin pepper are measured and analysed.
对引进 9个黄皮尖椒品种的植物学性状、商品性状、抗病性及丰产性进行了比较试验 。
3.
In this experiment,we investigated the effect of pepper storage with the treatment of the fermentative filteated liquid of B-CHD separated from the pepper surface preliminarily.
本试验利用从尖椒表面分离筛选出的B-CHD(芽孢杆菌)发酵滤液对尖椒贮藏效果的影响进行初步研究,B-CHD发酵滤液处理可明显地降低腐烂指数;提高好果率(60%～70%);延缓果实内还原糖、Vc含量的下降;保持较低的呼吸强度和稳定的过氧化物酶、过氧化氢酶活性;减少了丙二醛含量的积累,获得较好的贮藏效果。
3) good pepper 2313
良椒2313尖椒
1.
In order to better develop vegetables with facilities and increase the income of vegetable farmers, the author summarizes cul- tivation techniques of good pepper2313 in solar greenhouse to correctly guide vegetable farmers to plant good pepper 2313 and increase their income.
为了更好地发展设施蔬菜,增强菜农的收入,作者对良椒2313尖椒的日光温室栽培技术进行了归纳总结,达到正确指导菜农种植良椒2313尖椒,增加农民收入的目的。
4) Skins
[英][skin] [美][skɪn]
椒皮
1.
Determination of Copper,Zinc,Iron and Manganese in Zanthoxylum Bungeanum of Skins and Seeds by FAAS;
火焰原子吸收光谱测定花椒及椒皮、椒籽中铜、锌、铁、锰含量
6) Small point pepper
小尖椒
补充资料：虎皮尖椒
虎皮尖椒
正宗的虎皮辣椒做法是先将辣椒洗干净，控干水分，然后放进铁锅里干煸，一直煸到辣椒可以起锅时再放少许油，放盐、然后马上起锅装盘。吃的时候，可以放些味精（调味），放些醋（调味、减低辣味）。至于凉拌辣椒，也是很味美的一道菜，将洗干净的青椒放在炉火上翻烧，烧辣椒时间长了就糊了，时间短了又太生，吃起来不香。这可是考手艺的一道活，要随时翻动，最好是一根一根的烧。烧好以后，用凉开水过一下水（主要是去掉炉灰），然后控干、切丝、装盘、按自己的口味放其他调料（盐、醋、糖、蒜末、花椒油或香油、），另外可以将青辣椒剁成末，放在锅里小炒一下，不必炒熟，然后起锅再放上各种调料，做成凉拌茄子的调料。将茄子蒸熟后，用茄子蘸这辣椒调料吃，你试试，味道好极了！
一、虎皮尖椒的做法
1，先将尖椒洗净，去蒂去种。
2，锅内倒油烧至七成热，将原料放入热油中，迅速捞起，控油备用。
3，底油少许，葱姜蒜爆香，加入蚝油略炒，加入炸好的尖椒煸炒，加盐、味精、糖、老抽适量，待原料入味加入少许香油出锅即可。
要点：1，油要热，动作要快。
2，蚝油本身已经有滋味加入别的调料时要适当。
3，烧制时间不宜太长。
二、材料:肉厚的尖椒1斤
海鲜酱油适量
花生油1斤(实耗1两)
做法:尖椒去蒂,稍微去多一点,以便入味,洗净,沥干水份;
烧热炒锅,花生油下锅,大热,放尖椒入内,慢慢翻动,至尖椒转色,外皮泛白
盛出沥干油份,放适量酱油即可
注意事项:尖椒下锅时,千万注意油锅里会爆出油花,最好准备一个锅盖,挡住自己,手上穿上胶手套,以防烫伤.
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。