1) FRESH SHRIMP IN RICE WINE
炝虾
2) salted-crab
炝蟹
3) Baked crab with ginger and onion
炝葱焗蟹
4) Fried cucumber skin
炝黄瓜皮
5) Fried frogs with ginger
炝丝田鸡
6) Spicy Cucumbers
炝黄瓜
补充资料：炝虾
炝虾
【原料】
活河虾。
【调料选用】
盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油。
【制作及食用过程】
（1） 将活河虾洗净，放入有盖的盘内。
（2） 将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、葱、姜、青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放如小碗内。
（3） 上席时将白酒倒在活河虾上，加盖闷几分钟后即可食用，食用时将河虾放入小料即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。