1) delicacies of the season
时菜
2) Vegetable & Chicken
时菜鸡
3) Vegetable & Spareribs
时菜排骨
4) Stir-Fried Sliced Fish with Seasonal Vegetable
时菜鱼片
5) Stir-Fried Squid with Seasonal Vegetable
时菜鱿鱼
6) Fried prawn ball with seasonal vegetable
时菜虾球
补充资料：时菜炒鹅肝
主料： 时菜6两（约240克），鹅肠2副，子姜1块，蒜蓉2茶匙，绍酒1汤匙，油4汤匙。
配料： 腌料：胡椒粉、生粉、糠、盐各少许。调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许，糖1/2茶匙。
做法： 1、鹅肠用生粉、粗盐擦洗数次，冲净，剪短度，用腌料拌匀，备用。2、时菜摘去老叶，洗净，摘短度；子姜刮皮切片。3、烧热油两汤匙，爆香蒜蓉，放下鹅肠爆炒，取出。4、烧热油两汤匙，炒熟时菜、子姜片，放入鹅肠，洒入酒，再放下调味料，迅速炒匀即成。
备注： 鹅肠洗净后，用生粉、盐拌匀，“啤水”数次，再炒才爽口。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条