1) food inspection specialty
食品检测专业
3) food specialty
食品专业
1.
Establish right Food specialty talent perspectives in the background of mass higher education
高等教育大众化背景下,树立高职高专食品专业人才观
2.
For food specialty, familiarization exercise is a key teaching project in all of the practice courses.
见习实习教学环节是食品专业实践类课程中的一项重要内容,本文根据食品专业的特点,从借鉴国内外高校成功的实践教学经验、激发学生的创新和创业意识、加强产学研合作教育、加强校外实习基地建设等方面阐述了提高食品专业见习实习教学质量的方法。
3.
Connecting with the teaching practice of combination of experiment teaching with practical base teaching in Food Science and engineering college,Jishou University,this paper advances some concrete measures and teaching reform emphases for cultivating the applied talents in food specialty of university.
结合吉首大学食品科学与工程学院在实验教学与实践基地教学相结合方面的教学实践,提出了高校培养应用型食品专业人才的具体做法和教改重点。
4) food detection
食品检测
1.
The application of micronucleus technique in environmental pollution monitoring and food detection;
微核技术在环境污染与各类食品检测中的应用
2.
Applications of gene chips in food detection.;
基因芯片在食品检测中的应用
3.
Latest application of PCR technique in food detection fields;
PCR技术在食品检测领域的最新应用进展
补充资料：糙米营养食品
糙米营养食品
将以糙米为主要成分的淀粉添加进热糖液中揉和后，蒸煮α化。添加进适量的干燥桑叶粉、西番莲粉等强化营养的植物粉与富含氨基酸的蛋白分解物，如牡蛎粉、液化鱼肉蛋白或纳豆等，搅拌捏合压延后烘焙成为制品。
用这种方法制造轻便小食品，其目的是为了食用方便，营养丰富，味道佳美，又易保存，可作为理想的救急食品。
实例1
将900克糙米粉、100克蕨粉、20克食盐混合，投入1公斤含300克黑少糖的沸水溶液中，充分揉合后做成丸子状在蒸锅内蒸近1小时。将20克植物粉（干燥桑叶粉、西番莲、艾粉）和若干水用捣米杵搅拌，捏和搅拌时配进牡蛎粉30克即得粘稠性、延伸性好的米粉团。也可用液化鱼肉蛋白代替牡蛎粉。案板上薄薄撒上一层热糙米粉，迅速将粉团用擀面杖擀成面片，切成长方形、放入烤炉内先用文火干燥至稍硬一些后，在150℃下烘焙15分钟，成为无吸湿性、松脆味美，具有咬劲的食品。该食品保存性极好（可保存1年以上），营养又丰富，且食用方便，可作救急食品用。除蕨粉外还可使用甘薯淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉等。
实例2
将900克糙米粉、120克玉米淀粉混合，迅速分批倒入1公斤多含蜂蜜或葡萄糖的热水中，充分揉和，制成丸子状，与实例1同样用蒸锅使淀粉完全α化后，混合进50克纳豆、30克艾粉、20克食盐，用捣米杵搅拌成粘稠米粉团。按实例1相同方法压延成片状，切断、干燥、加热最后烘焙成制品。糊化的淀粉和纳豆的蛋白质分解物亲和，并和艾粉的纤维质相结合，成为酥脆的营养食品。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条