2) liquor by solid fermentation
固态发酵白酒
3) liquid fermentation liquor
液态发酵白酒
1.
Distinguish the appellation of liquid fermentation liquor
液态发酵白酒称谓之辨析
4) alcohol fermentation
酒精发酵
1.
Modified technique of immobilized carrier on the yeast alcohol fermentation;
酵母细胞酒精发酵固定化载体的改进
2.
The breeding of a high liquor yield yeast strain in the alcohol fermentation of sweet sorghum stem juice;
甜高粱茎秆汁液酒精发酵高产菌株的选育
3.
Application of BP neural network in modeling alcohol fermentation process;
BP神经网络在酒精发酵过程建模的应用
5) alcoholic fermentation
酒精发酵
1.
Effect of enzyrmatic hydrolysate of Silke Fowl on the pro-motion of alcoholic fermentation;
泰和乌鸡酶解液对酒精发酵的促进作用研究
2.
Study on alcoholic fermentation with uncooked corn flour in external circumfluent fermentor;
外环流式发酵罐用于玉米生料酒精发酵的研究
3.
Study on alcoholic fermentation with uncooked raw corn flour;
玉米原料无蒸煮酒精发酵工艺的研究
6) fermented wine
发酵酒液
1.
Aromatic compounds of fresh juice and fermented wine made of Litchi(cv.Heiye);
黑叶荔枝鲜果汁与发酵酒液的香气成分及其变化
2.
To detect the aromatic compounds from fresh juice and fermented wine made of Litchi(cv.
用GC-MS分析黑叶荔枝鲜果汁及其制成的发酵果酒的香气成分,结果表明,构成荔枝鲜果汁清新头香的主要成分是烯类组分,但在发酵酒液中烯类组分几乎消失,造成了荔枝发酵酒液特色天然香气的丧失以及酒香不和谐。
补充资料：白酒法国田螺
【菜名】 白酒法国田螺
【所属菜系】 法国名菜
【特点】 奶香、蒜香、酒香、杂陈了浓烈的异国风情
【原料】
田螺6~8个．千层面皮2张．白葡卜酒20cc．黄奶油15公克．大蒜碎少许．奶油40公克．鲜奶油10cc
【制作过程】
1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香。 2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条