1) Glutamic acid monosodium salt monohydrate
麸氨酸钠
2) 2-Aminopentanedioic Acid
麸氨酸
3) monosodium glutamate
麸酸
1.
Effects of continuous three-years stationary application of organic compound fertilizer of monosodium glutamate on yield,quality of grapefruit and soil fertility property;
连续三年施用麸酸有机复混肥对蜜柚产量、品质及土壤肥力性状的影响
2.
Effects of compounded organic fertilizer with monosodium glutamate on yield and quality of Tieguanyin tea;
麸酸型有机复混肥对铁观音茶叶产量与品质的影响
3.
A field experiment is conducted to study the effect of organic compound fertilizer of monosodium glutamate on mustard.
采用田间试验方法研究了麸酸有机复混肥在芥菜上的应用效果。
4) sodium glutamate
谷氨酸钠
1.
The impact of glucose and sodium glutamate on the extraction of lycopene;
葡萄糖、谷氨酸钠对番茄红素提取率的影响研究
2.
Determination of sodium glutamate content in chicken essence;
鸡精中谷氨酸钠含量的测定
3.
Effects of Sodium Glutamate on the Retention of Aluminum and Relative Elements in the Tissues of Rats;
谷氨酸钠对铝及相关元素在组织中沉积的影响研究
5) glutamate
[英]['ɡlu:təmeit] [美]['ɡlutə,met]
谷氨酸钠
1.
The influence of Cl~- and 5'-nucleotide on determination of glutamate by polarimetry;
氯离子及呈味核苷酸钠对旋光法测定味精中谷氨酸钠的影响
2.
Inner ear spiral ganglion cell insult model by glutamate in newborn guinea pigs;
新生豚鼠谷氨酸钠内耳螺旋神经节损伤模型
3.
Objective: To investigate the effects of the basic fibroblast growth factor on expression of synaptophysin(SYP) in the guinea pig retina after superabundant glutamate injury.
方法:豚鼠随机分成谷氨酸钠损伤组、对照组和bFGF治疗组。
6) monosodium glutamate
谷氨酸钠
1.
Affects of monosodium glutamate on learning and memory activity and amount of cells in hippocampal CA1 region in mice;
谷氨酸钠对小鼠学习记忆能力及海马CA1区细胞数的影响
2.
The influencing factors of the uncertainty of measurement for the content of monosodium glutamate of chicken essence seasoning were discussed and modeled by mathematical expression.
分析鸡精调味料中谷氨酸钠含量测量不确定度的影响因素 ,建立数学模型 ,对各不确定度分量进行了分析和计算。
3.
In recent years,obesity animal models have been successfully established in many species such as rat and mice,induced by diet,monosodium glutamate(MSG),and antipsychotic.
近年来,在大鼠和小鼠等动物种属成功地建立了食物、谷氨酸钠与精神抑制药诱导的肥胖动物模型,每种动物模型各有优缺点,合理应用动物模型能更好地开展针对肥胖的实验和临床研究。
补充资料：麸氨酸钠
分子式：C5H8NNaO4
分子量：169.12
CAS号：142-47-2
性质：该品从水中析出者为正交棱柱状结晶，含一分子结晶水。在120℃失去结晶水，加热至225℃以上则发生分解。谷氨酸钠难溶于乙醇，每100ml无水乙醇仅溶0.07g。谷氨酸钠与谷氨酸一样有D-型及L-型两种光学异构体，当D-型及L-型等量时发生消旋，称为DL-型，D-型无鲜味。
制备方法：由谷氨酸中和、精制而得。将谷氨酸溶于水中，用含盐分少的碳酸钠或固体氢氧化钠中和至pH=6.7-7.0，温度不超过60℃。中和液经脱色去铁后进行真空浓缩、结晶、分离干燥而得成品。
用途：谷氨酸广泛存在于动植物的机体中，是食品中天然存在的营养成份。谷氨酸食用后，有96%在体内被吸收，其余氧化后在尿中排出。谷氨酸虽然不是人体必需的氨基酸，但在氮代谢中与酮酸发生氨基转移作用，能合成其它氨基酸。谷氨酸有降低血液中毒素的作用。当肝功能受损时，血液中含氨量增高，引起严重的氮代谢紊乱，导致肝昏迷，而谷氨酸能与氨起作用，降低血液中氨的含量。另外，脑组织只能氧化谷氨酸，而不能氧化其他的氨基酸。当葡萄糖供应不足时，谷氨酰胺能起脑组织的能源作用，因此谷氨酸对改进和维持脑机能是必要的。谷氨酸钠具有强烈的肉类鲜味，味精用水稀释至3000倍仍可感觉到鲜味，广泛用于家庭，饮食业、食品加工业（汤、香肠、鱼糕、辣酱油、罐头等）。通常用的食品鲜味剂除味精外，还有天门冬氨酸钠、肌苷酸钠及鸟苷酸钠等。以谷氨酸钠的鲜味为100，另外三种鲜味剂的相对鲜味是：天门冬氨酸钠 30肌苷酸钠 4000鸟苷酸钠 16000肌苷酸钠，鸟苷酸钠与谷氨酸钠同时使用，具有协同作用，能提高鲜味，又称助鲜剂或强力味精。谷氨酸钠的水溶液经过长时间的加热，会引起失水而变成焦谷氨酸钠。例如pH6.9，10%的水溶液，在100℃加热4h，焦谷氨酸钠含量为2.1%；在115℃加热4h，则含量为5.7%。虽然焦谷氨酸钠对身体无害，但没有鲜味，因此烹饪时一般在将近起锅或起锅之后加入比较合理。一般味精的使用浓度约为0.2-0.5%。我国目前是世界味精生产和消费大国之一，日本则是世界上第一味精消费大国。经过几十年的研究和试验证明，味精是人体所需要的重要营养之一，是存在于人类食物及人体本身的天然物质，人体摄入味精是完全可以消化、吸收后，进行正常的新陈代谢。所以，1987年在荷兰举行的第19届联合国粮农组织及世界卫生组织食品添加剂法规委员会会议决定取消了对食品用味精加以限量的规定。谷氨酸钠除上述医药和调味的用途外，在工业上可用作有机合成中间体，但在世界年产量20多万t中，其它用途占的比重极小。
分子量：169.12
CAS号：142-47-2
性质：该品从水中析出者为正交棱柱状结晶，含一分子结晶水。在120℃失去结晶水，加热至225℃以上则发生分解。谷氨酸钠难溶于乙醇，每100ml无水乙醇仅溶0.07g。谷氨酸钠与谷氨酸一样有D-型及L-型两种光学异构体，当D-型及L-型等量时发生消旋，称为DL-型，D-型无鲜味。
制备方法：由谷氨酸中和、精制而得。将谷氨酸溶于水中，用含盐分少的碳酸钠或固体氢氧化钠中和至pH=6.7-7.0，温度不超过60℃。中和液经脱色去铁后进行真空浓缩、结晶、分离干燥而得成品。
用途：谷氨酸广泛存在于动植物的机体中，是食品中天然存在的营养成份。谷氨酸食用后，有96%在体内被吸收，其余氧化后在尿中排出。谷氨酸虽然不是人体必需的氨基酸，但在氮代谢中与酮酸发生氨基转移作用，能合成其它氨基酸。谷氨酸有降低血液中毒素的作用。当肝功能受损时，血液中含氨量增高，引起严重的氮代谢紊乱，导致肝昏迷，而谷氨酸能与氨起作用，降低血液中氨的含量。另外，脑组织只能氧化谷氨酸，而不能氧化其他的氨基酸。当葡萄糖供应不足时，谷氨酰胺能起脑组织的能源作用，因此谷氨酸对改进和维持脑机能是必要的。谷氨酸钠具有强烈的肉类鲜味，味精用水稀释至3000倍仍可感觉到鲜味，广泛用于家庭，饮食业、食品加工业（汤、香肠、鱼糕、辣酱油、罐头等）。通常用的食品鲜味剂除味精外，还有天门冬氨酸钠、肌苷酸钠及鸟苷酸钠等。以谷氨酸钠的鲜味为100，另外三种鲜味剂的相对鲜味是：天门冬氨酸钠 30肌苷酸钠 4000鸟苷酸钠 16000肌苷酸钠，鸟苷酸钠与谷氨酸钠同时使用，具有协同作用，能提高鲜味，又称助鲜剂或强力味精。谷氨酸钠的水溶液经过长时间的加热，会引起失水而变成焦谷氨酸钠。例如pH6.9，10%的水溶液，在100℃加热4h，焦谷氨酸钠含量为2.1%；在115℃加热4h，则含量为5.7%。虽然焦谷氨酸钠对身体无害，但没有鲜味，因此烹饪时一般在将近起锅或起锅之后加入比较合理。一般味精的使用浓度约为0.2-0.5%。我国目前是世界味精生产和消费大国之一，日本则是世界上第一味精消费大国。经过几十年的研究和试验证明，味精是人体所需要的重要营养之一，是存在于人类食物及人体本身的天然物质，人体摄入味精是完全可以消化、吸收后，进行正常的新陈代谢。所以，1987年在荷兰举行的第19届联合国粮农组织及世界卫生组织食品添加剂法规委员会会议决定取消了对食品用味精加以限量的规定。谷氨酸钠除上述医药和调味的用途外，在工业上可用作有机合成中间体，但在世界年产量20多万t中，其它用途占的比重极小。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条